Плов - всеми любимое блюдо восточной кухни. Очень часто для гостей, и не только, готовят плов. Существует огромное количество вариантов его приготовления из обычной баранины, говядины, курдючной баранины и др. Досконально необходимо подойти к выбору риса. Мне нравится кубанский рис. Его нужно тщательнейшим образом промыть. Из него это вкуснейшее блюдо получается рассыпчатым. Кстати, очень многим нравится плов из курдючной баранины, так как вкус курдюка и мяса, которое не застывает в сравнении с обычной бараниной, делает его изысканным и необычным. Между прочим, в Узбекистане этим особым ингредиентом укрепляли иммунитет малышей. Небольшой кусочек курдючного жира заворачивали в марлю и давали ребенку.
Но мне очень нравится плов из курицы. И готовится он сравнительно быстро. После тщательного обжаривания мяса на сильном огне, я его вынимаю и далее жарю лук, морковь. Затем наливаю воду и возвращаю мясо в казан. Таким образом курица не будет переваренной и сохранит свой сочный и нежнейший вкус. Обязательно к плову подаю закатанные помидоры с чесноком. Приятного аппетита!
Буду благодарна за лайк и подписку!