Название и виды сельдерея.
У данной двулетней овощной культуры встречается несколько разновидностей: корневой (формируется большой корневой съедобный плод), листовой(хорошо развита розетка листьев), черешковый сельдерей (развиты длинные и толстые черешки в высоту до 50 см). Сельдерей очень влаголюбивое растение, устойчивое к заморозку до -5С°. Плод округлый с пятью нитевидными рёбрами.
Состав и калорийность.
Сельдерей занимает первое место среди продуктов для похудения. Для его переваривания затрачивается больше калорий, чем содержит само растение (в 100г: 25 - 32Кк). Химический состав:
Витамины: А, В1, В2, С, Е, В3(РР), В6, В9.
Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо.
Полезные свойства сельдерея.
Все части растения содержат кислоты и микроэлементы. Растение богато клетчаткой и эфирными маслами. Ускоряет выведение токсичных веществ, устраняет сонливость и апатию, чистит кровь, помогает избавиться от табакокурения и алкогольной зависимости. Мера предосторожности инфарктов и инсультов.
- Польза сельдерея для женщин: устраняет усталость и тревожность, нормализует цикл, сохраняет цветущий вид кожи, ногтей, волос, помогает в борьбе с лишним весом.
- Польза сельдерея для мужчин: улучшает качество мужской репродуктивности (зачатие ребёнка), повышает потенцию, увеличивает выработку тестостерона, действует как афродизиак.
Противопоказания сельдерея.
Противопоказан сельдерей при беременности, т.к. содержит гормон апиол, который может вызвать кровотечение. Вреден при болезнях почек и мочекаменной болезни, колитах, язве, варикозном расширении вен.
Как правильно готовить.
Корнеплод едят сырым, добавляют в катлеты, супы, окрошку и салаты. Черешковый сельдерей помимо вышеперечисленного добавляют в маринады, морепродукты, рагу. Сушеный сельдерей используют для соусов и майонезов. Листовой сельдерей используют в свежем, сушеном или засоленном виде. Прекрасно сочитается с картофелем, огурцами и помидорами.
Сельдерей в народной медицине.
- Как мочегонное и противовоспалительное: 35г корня сельдерея листового залить литром холодной кипячёной воды, настаивать 8ч. Принимать 1ч/л 3 раза в день.
- Наружно при ушибах: пол стакана сока сельдерея смешать с 1/4 стакана уксуса. Добавить пол чайной ложки соли. Смочить тряпочку и наружно прикладывать к ушибам.
Эфирное масло сельдерея.
Оказывает тонизирующее и успокоительное действие на центральную нервную систему. Успокаивает нервные расстройства, возвращает ощущение радости жизни. Используется как афродизиак. Сочетается с маслом лаванды, сосны, чайного дерева, кориандра.
Если Вам известны ещё какие либо факты о сельдерее, прошу поделиться.
✔ Вся информация предоставлена в ознакомительных целях. ✔Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом прежде, чем что то делать.