Рецепт томатного сока таков: помидоры нужно нарезать, выложить в кастрюлю с толстым дном, нагреть на медленном огне и залить перцем. Если этот способ не подходит, то мякоть можно провести через мясорубку или измельчить блендером. Просеянные семена томатов тщательно протянуть через сито.
Полученный томатный сок нужно отмерить и поставить вариться. В 1 литр сока положить 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка, соль по вкусу и перец и варить 5-6 минут. При кипячении необходимо убрать образовавшуюся пену.
Остается только закатать в стерилизованные банки.
Томатный сок, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. Пусть магазин будет на одной стороне!
Считается, что томатный сок нормализует давление, снижает риск образования холестерина и тромбов.
Сушеные помидоры
Мелкие помидоры нужно раскатать посередине, посыпать сверху небольшим количеством соли, перца, измельченного чеснока и оливкового масла и высушить несколько часов при 90-100 градусах. Те, кто любит вкус, могут посыпать сверху помидорами. Дверцу газовой печи нужно оставить открытой. Сушеные помидоры собирать, заливать в банки и хранить в холодильнике, заливая оливковым маслом до закипания
