Очень вкусная, с нежной сметанной заливкой, творожная запеканка. Готовится без добавления муки и манки. Наполнитель можете использовать любой (изюм, курага, цукаты ) или готовить без него. Творог можно использовать любой жирности, а вот сметану лучше брать жирностью не мене 20%. Рекомендую! Вам понравится!
КАК ГОТОВЛЮ
Кладу в чашу творог, яйца, сахар, соль и картофельный крахмал.
Все перебиваю погружным блендером, чтобы масса получилась однородной (консистенции сметаны). Если блендера нет, творог можно протереть через сито, а затем смешать его с остальными продуктами.
Добавляю к творожной массе изюм и измельченную курагу. Перемешиваю.
Переливаю смесь в форму для выпечки. У меня разъемная форма диаметром 20 сантиметров. Дно и бока формы я застелила пергаментом, но можно просто смазать растительным маслом. Отправляю запеканку в разогретую до 175 градусов духовку (у меня электрическая, режим верх низ) на 20-25 минут.
Пока творожная основа в духовке готовлю сметанную заливку. Соединяю сметану, яйцо, сахар и крахмал.
Перемешиваю венчиком до однородного состояния.
Достаю из духовки творожную основу и на нее выливаю сметанную заливку. Отправляю запеканку обратно в духовку примерно на 20 минут.
Готовой запеканке даю полностью остыть и только потом нарезаю.
Это очень вкусно! Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
продукты для приготовления:
для творожной основы
- творог любой жирности 400 г
- яйца 2 шт.
- сметана 50 г
- картофельный крахмал 1 столовая ложка
- сахар 50-70 г
- щепотка соли
- изюм и курага 100-150 г
для сметанной заливки
- сметана 20% 250 г
- сахар 50 г
- яйцо 1 шт.
- картофельный крахмал 1,5 чайной ложки
Если вам понравился рецепт, делитесь им в соцсетях, ставьте лайк и подписывайтесь. Спасибо!
Приглашаю Вас на мой кулинарный youtube-канал Рецепты по-домашнему, там много вкусных и простых рецептов!