Список ингредиентов:
•Мука – 550 гр;
•Сливочное масло –180-200 гр;
•Яйца куриные – 2 шт.;
•Сахар – 250 гр;
•Сметана – 2 ст.л.;
•Сода – 1 ч.л. (без горки);
•Варенье – 300-500 мл.
Пошаговый способ приготовления:
1. Масло необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы оно растаяло. Берем чашу, в которой будем смешивать ингредиенты для теста: масло, яйца, сахар, сметану, соду и муку.
2. Замешиваем густое тесто либо миксером, либо руками. Далее необходимо взять два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши нужно положить в один пакет, а остальное тесто в другой пакет. Убираем оба пакета в морозилку примерно на час.
3. Противень смазываем сливочным маслом, на нём раскатываем большой кусочек нашего теста, а сверху нужно смазать его вареньем.
4. Оставшийся маленький кусочек теста достаём из морозилки. Если это четверть, то можно потереть его на тёрке и крошкой засыпать вареньем. Если же это вся треть, то можно пустить тесто через мясорубку, колбасками сверху украсить варенье. Выпекать печенье будем в предельно разогретой до 200 С духовке в течение 20 минут до появления румяной корочки.
5. Ну и наконец готовое печенье разрезаем в виде ромбиков или квадратиков, кому как нравится.
Примечание: чтобы печенье легче снималось с противня, нужно подождать, когда печенье немного охладится.
Вот и всё, приятного аппетита!
