Перед нами Пасха 2021. Вы задаетесь вопросом, как часто вы готовите для своих близких? Ответим! Пасхальная мазурка - это традиционная польская кухня, обычно готовящаяся на хрустящем тесте, с праздничным украшением из продуктов. У нас есть для вас вкусный рецепт. По нему можно легко выпить пасхальную мазурку.
Ингредиенты для пасхальной мазурки:
2,5 стакана муки
200 г сливочного масла
5 желтков
полстакана сахара
ложка порошка для выпечки
щепотка соли
джем или варенье
для украшения: сухофрукты, например фундук, грецкие орехи, миндаль, изюм, клюква, финики, абрикосы глазурь (сахарная пудра натертая с небольшим количеством воды или лимонного сока)
для глазури: 100 г шоколада плюс 2 чайные ложки сливочного масла
Из заданной порции ингредиентов можно приготовить две мазурки.
Просейте муку на кондитерской доске, добавьте кубик масла и измельчите его ножом.
Важно: песочное тесто нужно замешивать как можно короче, чтобы не разогревать его руками.
В измельченное с мукой масло добавить желтки, щепотку соли, сахар и разрыхлитель. Замесите тесто и уберите в холодильник примерно на 1 час.
Тесто для пасхальной мазурки делим на две части. Каждую из них раскатываем примерно до 3 мм. Раскатанное дно теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выровняйте края.
Важно: пасхальную мазурку перед запеканием следует наколоть вилкой, чтобы дно приподнялось и прожарилось равномерно.
На испеченный и остывший торт намазать варенье или кислое варенье. Затем готовим глазурь.
Каймак мазурка - на намазанное повидлом тесто выложить готовую массу каймака.
Шоколадная мазурка - растопленный шоколад с маслом вылить на намазанный джемом торт.
В завершение украсьте пасхальную мазурку сухофруктами. Можно сделать надпись глазурью, например Wesołego Alleluja.
lublin.naszemiasto.pl