Профессия вчерашнего, сегодняшнего и завтрашнего дня
Среди профессий аграрного профиля особое место занимает зоотехния. Человек всегда разводил животных, использовал их на сельскохозяйственных работах, производил для потребления мясо, молоко, шкуры. Из стихийных попыток улучшения животных такая работа приобрела системный характер. Специальность"зоотехния" возникла на биологической основе, и эта база остается незыблемой и в настоящее время. Известно, что термин зоотехния появился в 1848 году. Он был предложен французским ученым Ж. Бодеманом, который определил зоотехнию как «науку о технологии живых машин». Зоотехник -это менеджер, технолог сельскохозяйственного производства, его роль очень велика. Широк и многообразен круг его интересов.
Рассказать об особенностях профессии взялась главный зоотехник ООО «Агрофирма Манчажская» Ирина Анатольевна Лифар . Она выбрала это нелёгкое дело давно - 32 года назад, придя в эту отрасль после окончания Красноуфимского сельхозтехникума. Сначала трудилась племучётчиком Манчажской и Токаринской МТФ, а с 1985 по 2011 год являлась зоотехником - селекционером всех отделений хозяйства.
- Наибольшeгo успеха в развитии животноводства,- начинает Ирина Анатольевна,- достигают те хозяйства, где четко продуманные, рациональные приемы кормления и содержания животных умело сочетаются с правильно поставленной племенной работой. Обязанность специалиста зоотехнической службы - организовать, направить и проконтролировать работу трудовых коллективов отделений ферм таким путем, чтобы обеспечить высокую продуктивность скота.
Зоотехник решает множество задач: анализ эффективности мероприятий, проводимых на ферме; планирование и организация производства, направленные на улучшение племенной структуры и воспроизводства стада, кормления и условий содержания скота; прогнозирование отдаленных результатов проводимых мероприятий; осуществление контроля за работой всех служб фермы с точки зрения требований зоотехнии; внедрение на ферме передового опыта; планы ремонта помещений и контроль за их осуществлением и др.
Одним из главных помощников Ирины Анатольевны является зоотехник - селекционер Ольга Владимировна Шестакова. Главное в её деятельности - это работа по отбору высоко-продуктивных и хорошо воспроизводящих потомство животных. «Каково семя, таково племя» - эта древняя народная мудрость глубоко правдива, в частности, и для современного животноводства. Создать продуктивное стадо - дело не лёгкое, оно не может быть подготовлено за один год. Зоотехник - селекционер должен быть внимателен к каждому животному индивидуально. Совершенствование стада ведется методом отбора телок от высокопродуктивных матерей.
Лаборант хозяйства Ольга Ивановна Власова , курирующая Манчажскую и Токаринскую МТФ определяет показатели жирности и плотности молока, его сортность, результаты проведения контрольных доек (один раз в месяц измеряются суточные надои коров), время молокоотдачи.
Она же является учётчиком по молоку, отслеживая его движение по ферме и отправление на молзавод. Ольга Ивановна особенно тщательно наблюдает за первотёлками. Вместе с доярками следит за раздоем коров (раздой - это продолжительность периода в днях, в течение которого корова дает прибавку молока после отела). Это очень важно, чтобы выявить максимальную продуктивность каждого животного. Она же прослеживает передвижение скота по фермам (перевод из группы в группу по возрасту), организует перевески скота, производит бонитировку. Это очень важное мероприятие, в ходе которого производится комплексная оценка каждого животного по ряду показателей: по молочной продуктивности, по скорости отдачи молока, по содержанию жира в молоке, по происхождению (родословной) животного, конституции (строению тела), экстерьеру, по потомству и другим признакам. Чтобы верно провести такой анализ, необходимы показатели, собранные племучётчиками. Светлана Анатольевна Дердяй (Токаринская МТФ) проводит перевески, прослеживает результаты контрольных доек. Будучи и учётчиком по молоку, ведёт контроль над надоями и отправке молока, следит за качеством. На мясном скоте племучётчиком трудится Елена Сергеевна Константинова. Она проводит биркование приплода, следит за осеменением коров, проводит перевески.
В результате перед главным зоотехником предстаёт полная кар-тина поголовья скота. Используя многочисленные данные, можно сделать заключение о перспективной селекционно-племенной работе на ферме, которая постоянно обеспечивала бы качественное улучшение стада. Ирина Анатольевна утверждает: "Всё стадо нашего хозяйства, если можно так сказать, создано руками бригадира отделения ремонтных тёлок и превосходного осеменатора Валерия Анатольевича Озорнина . Важным звеном зоотехнической работы на фермах является обеспечение нормальной воспроизводящей способности коров. Здесь большое значение имеет техника проведения искусственного осеменения животного и время, в течение которого корове дают отдохнуть после отела. Игорь Алексеевич Шибаев, Татьяна Егоровна Шибаева, Людмила Александровна Просвирнина - мастера своего дела. Выход телят у них составляет 100%.
Организация кормления животных - одна из главных забот ведущего зоотехника Галины Петровны Захаровой . Она окончила зооинжинер-ный факультет Свердлов-ского сельхозинститута. При разработке рацио-нов нужно учитывать многое: породные данные животных, возраст, пол, живой вес, беременность, особенности лактации (выделения молока), уровень продуктивности, да ещё исходить из реального ассортимента имеющихся кормов. Во всем этом деле много тонкостей. Важно знать физико-химические особенности состава кормов, в частности наличие в них белков, углеводов, жиров, микроэлементов, витаминов. Зоотехник должен иметь разносторонние и глубокие знания, чтобы с должным пониманием составлять рацион. У Галины Петровны огромный опыт работы. Начинала она свою деятельность в совхозе «Горноуральский» на Лайском свиноводческом комплексе №2 зоотехником - селекционером. С 1996 года трудится в ООО «Агрофирма Манчажская». Сначала зоотехником по свиноводству, затем старшим зоотехником.
Галина Петровна ежемесячно составляет рационы на каждую возрастную группу животных. Данные передаёт на КЗС, кормовой бригаде, бригадирам ферм. Отслеживает выполнение рекомендаций и контролирует режим кормления. Тесно сотрудничает с кормовой бригадой, бригадиром которой является Максим Юрьевич Озорнин , а учётчиком по кормам - Елена Валентиновна Жданова . Галина Петровна занимается и сбытом свинины. Она же курирует работу свинофермы. Здесь её помощницей является зоотехник по свиноводству Светлана Галимзяновна Смирнова . Ответственный и преданный своему делу животновод. Она сама делает татуировку новорожденным, участвует в процессе осеменения свиней, прослеживает процесс кормления, ведёт учёт. Производит бонитировку.
Зоотехническая служба немыслима без поддержки ветеринарной службы, руководимой Татьяной Николаевной Гавриловой . Рука об руку они прослеживают весь процесс животноводческого производства.
Нужно отметить и ещё одну немаловажную особенность в работе главного зоотехника. Ежедневно он имеет различные контакты с работающими в хозяйстве. Он должен уметь организовать их труд, проявить к ним требовательность в сочетании с доброжелательностью, а главное – правильно подбирать кадры и проводить с ними воспитательную работу. К корове требуется особое отношение. Грубое обращение с животными, когда на них кричат или когда их ударяют, а также шум при ремонтных работах, при эксплуатации технологических установок - все это отрицательно влияет на их нервную систему, вызывает у них состояние психического стресса (перенапряжения) и ведет к снижению молочной продуктивности, снижению роста и плодовитости самок. Последствия мелочей описанного рода бывают подчас поразительными - удои могут уменьшиться вдвое. Зоотехник озабочен организацией всех явных и незримых условий содержания скота, обеспечением всех тонкостей по уходу за ним на всех этапах жизни, развития, роста животных.
Татьяна Костырева
2012 г.