Недавнее исследование показало, что натуральное вещество сырой моркови называемое фалькаринолом, может снизить риск рака.
Фалькаринол замедляет рост раковых клеток и их дальнейшее развитие. Употребляя морковь, организм борется с инфекциями, увеличивая количество антиоксидантов, защищающих организм от опухолей. Их легче всего принимать в виде морковного сока, который также содержит минералы, клетчатку, витамины А и К, полезные для других органов тела.
Сок также богат альфа-каротином и бета-каротином, которые организм превращает в витамин А, важный для здоровых клеток и активации ферментов, защищающих от канцерогенов. Лютеин в моркови обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Согласно исследованиям, морковный сок защищает людей от рака толстой кишки, рака простаты и рака груди.
Другие исследования показали, что морковный сок работает. Исследование с участием курильщиков показало, что у тех, кто включал морковный сок в свой рацион хотя бы раз в неделю, риск развития рака легких был на 33% ниже. Морковный сок также помогает убивать раковые клетки и предотвращать метастазы лейкемии.
Одним из основных факторов накопления дегенерированных клеток является кислый pH. Раковым клеткам трудно выжить в щелочной среде. Опухолевые образования делают окружающую среду тела еще более кислой, поскольку клетки выделяют молочную кислоту. Согласно исследованиям, у онкологических больных уровень кислотности более чем в 1000 раз выше, чем у здоровых людей - около 7,4. Если уровень pH не сбалансирован, то организм не может бороться с болезнью. Чтобы поддерживать щелочную среду, следует употреблять больше фруктов и овощей, одним из которых является морковь. Поэтому рекомендуется чаще употреблять морковный сок, который обеспечивает организм дозой полезных веществ и обладает антиоксидантным действием.