Недавно пошли разговоры что в ресторане Прага новые владельцы собираются сделать магазины, ночной клуб и элитные апартаменты. Ну а пока он закрыт, вспомним с чего все начиналось!
🏰 Здание появилось в 17 веке и изначально здесь был доходный дом известной московской домовладелицы В.И.Фирсановой.
🏰 В 1872г. тут открылся трактир "Прага". Цены там были очень демократичные, а учитывая то, что Арбатская площадь в то время была, как писал Лев Николаевич: "тихой, провинциальной, с водовозами и сонным извозчиками", основной контингент трактира всем ясен.)
🏰 Простому люду иностранные названия были не по душе, поэтому извозчики прозвали трактир по своему, по народному- брага. 20 с лишним лет проработал трактир "Брага" пока его не выкупил, по другой версии выиграл, купец Тарарыкин. Трезво оценив удачное местоположение он превратил трактир в шикарный ресторан!
🏰 В 1902г.ресторан перестроили. Один большой зал разделили на несколько маленьких, что позволило принимать клиентов разных сословий и одновременно устраивать несколько банкетов.
🏰 Прага перестала быть дешёвым трактиром, теперь это был ресторан где кутил весь свет Москвы- богатые купцы, писатели, музыканты, художники. Здесь любили бывать Репин, Толстой, Чехов и другие известные люди. Кроме шикарных интерьеров ресторан отличался вышколенным персоналом, первоклассным сервисом и деликатесными блюдами. Говорят чаевые официантам были такие большие что у них не было оклада, а наоборот они платили проценты ресторану.
🏰 Сохранилось также меню от 1911года:"Комплексный обед: Консоме с пирожками, цыплята Монте-Карло, жаркое из перепела, салат латук, цветная капуста, соус сухари, груша жуанвиль" Цена 2руб.50коп. Довольно дорого по тем временам.
🏰 После революции ресторан закрыли. Позже открылся уже как столовая Моссельпрома.В 30м году стал ведомственной столовой сотрудников НКВД, дежуривших на Арбате, по которому Сталин ездил в Кремль. После последней перестройки в 90х, от первоначального интерьера ничего не уцелело.
🏰 А еще в Праге, в 1974г., кондитером В.Гуральником, был изобретён торт "Птичье молоко"
Очень жаль что я не была внутри...
