Вы же пробовали когда-нибудь творожные сырки? Наверняка деткам уж их вы точно покупаете. Моим фаворитом из покупных сырков является Александров. Если взглянуть на состав, он самый натуральный и конечно же вкусный. Однако и ценник у него прилично выше остальных. Тут я решила попробовать сделать такой дома сама. И знаете, получилось очень вкусно. Детки и взрослые облизывали пальцы и не могли остановиться поедать всю приготовленную партию.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 225гр
- Творожный сыр - 225гр
- Сахарная пудра - 70 гр
- Сливочное масло 82,5% жирности - 50 гр
- Ванильная паста - 1/2 ч.л.
- Вареная сгущенка в начинку
Глазурь гурме:
- Молочный шоколад - 300 гр
- Растительное масло без запаха - 3-4 ч.л.
Приготовление:
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтоб оно стало мягким, комнатной температуры. И выбираем правильный творог: не кислый, не водянистый и не слишком сухой.
2. Творог протереть через сито или пробить блендером, смешать с творожным сыром и сахарной пудрой до однородности.
3. В конце добавить мягкое сливочное масло и ванильную пасту.
4. Отправляем массу в холодильник на 30 минут.
5. Выбирайте начинку, которая нравится. Жидкую начинку можно заранее отсадить полосками и заморозить. Мы выбрали варену сгущенку, она достаточно густая и будем ее по факту отсаживать через кондитерский шприц.
6. На пищевой пленке равномерно распределяем охлажденную творожную массу толстым слоем, выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Кладем в морозилку на ночь.
7. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад и добавляем масло. Перемешиваем до однородности.
8. Разрезаем замороженные сырки на равные части и аккуратно кунаем в шоколадную глазурь. В этот момент можно сверху посыпать сырки орехами, крошкой или еще чем-нибудь. Либо вмешать, допустим, дробленый орех в саму глазурь.
9. Оставляем сырки размораживаться при комнатной температуре.
10. Как разморозились, можно наслаждаться качественным натуральным и вкусным творожным сырком!