ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное-250гр.
- Сметана 20%-200гр.
- Сахар-50гр.
- Сахарная пудра-100гр.
- Вишня-500гр.( Без косточек и компота. )
- Коньяк-2ст. Л.
- Сода-1Чайн. Л.
- Уксус-5капель
- Сливки 33% -700мл.
- Мука пшеничная-500гр.
- Соль-1щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1
Подготовьте все ингредиенты для торта. Масло должно быть комнатной температуры.
ШАГ 2
В глубокой миске смешайте ингредиенты: размягчëнное сливочное масло, сметану, сахар, коньяк.
ШАГ 3
Добавьте соду, (погашенную уксусом) и немного муки. Перемешайте. Добавьте соль. Добавляйте оставшуюся муку, небольшими порциями, при этом перемешивая.
ШАГ 4
В итоге получается пластичное тесто. Разделить его на две равные части и уберите в холодильник на 1час.
ШАГ 5
Вышню из компота достаньте в друшлак, дайте стечь всей жидкости и за тем просушите. Одну часть теста раскатайте в прямоугольник 50×25См и толщиной 4мм.Подравняйте края теста и разделите полученный пласт по вертикали на 7 полос шириной 6 см. На середину каждой полосы выложите вишни. Скрепите края , для получения трубочек. Обрезки теста скрепите со второй частью теста и раскатайте его в такой же прямоугольник. Разделите его на 8 полос. Так же выложите вишню и скрепите края.
ШАГ 6
В итоге получается 15 трубочек. На противень застелите пекарскую бумагу, выложите трубочки на расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
ШАГ 7
Взбейте сливки с
ШАГ 8
Соберите торт. Выложите на блюдо 5 трубочек, Промажьте трубочки взбитыми сливками (не жалея). На следующий слой выложите 4 трубочки, затем 3,2 и 1. Каждый слой хорошо промазывайте сливками.
ШАГ 9
Собранный торт обмажьте со всех сторон сливками. Сверху можно украсить тертым твердым шоколадом. Уберите торт в холодильник для пропитки минимум на 6часов.
ТОРТ "ШАПКА ГУГУЦЭ" ГОТОВ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСЫВАТЬСЯ