Как вырастить кинзу
В южных регионах кинза нуждается в солнечном свете или в легкой тени, так как в жаркую погоду она быстро разрастается. Лучше всего растет на хорошо дренированной и влажной почве. Растения кинзы следует располагать на расстоянии от 15 до 20см друг от друга. Чтобы собирать свежую кинзу в течение всего сезона, производите последовательные посевы каждые 2–3 недели, начиная с поздней весны.
С момента посева семян листья кинзы можно начать собирать примерно через 3-4 недели. Семена кинзы можно собрать примерно за 45 дней.
Кинза против кориандра
На большей части территории Северной Америки стебли и листья растения Coriandum Sativum известны как кинза, а высушенные семена растения - кориандром. Однако в разных частях света это растение известно как кориандр, а семена - семена кориандра.
Стоит ли сажать семена кинзы или растения?
Выращивание кинзы лучше всего выращивать путем прямого посева семян в саду по двум причинам. Он растет так быстро, что ему не нужно начинать работу в помещении, а так как у кинзы образуется стержневой корень, ее не любят пересаживать.
Однако, если вы не можете дождаться сбора свежих листьев кинзы в конце весны, примерно за 2 недели до средней даты последних заморозков, начните кинзу в закрытом помещении в торфяных горшках, которые можно сразу пересадить в сад. Семена прорастают примерно через 7-10 дней.
Выращивание семян и растений кинзы
Подготовьте почву, добавив немного компоста или другого органического вещества в зону посадки и погрузив его в почву на глубину не менее 45 см. Разгладьте поверхность граблями. Сейте семена кинзы на глубину 0,5 см прямо в саду в конце весны или в начале лета. Сейте семена или прорежьте их на расстоянии 15-20 см друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии около 2,5 см друг от друга. Обеспечьте много влаги и подкармливайте растения кинзы водорастворимыми удобрениями, когда они достигают примерно 5 см в высоту.
Так как кинза растет так быстро, ее можно снова посеять осенью в более теплых зонах. Для стабильного притока свежих листьев в течение всего лета производите последовательные посевы семян кинзы каждые 2–3 недели, начиная с весны.
Советы по выращиванию кинзы
При выращивании кинзы цель состоит в том, чтобы максимально увеличить листву. Прищипните молодые растения кинзы на дюйм или около того, чтобы получить более густые и густые растения. Отрежьте верхнюю часть основного стебля, как только на нем появятся цветочные почки или семенные коробочки. Обрезка цветочных головок перенаправляет энергию растений кинзы обратно в листья, а не на производство цветов или семян.
Внимательно следите за растениями, так как погода становится жарче. У кинзы короткий жизненный цикл, и в жаркую погоду она быстро разрастается (развивает семена). Как только кинза завязывает семена, растение быстро начинает разлагаться.
Если позволить семенам развиваться, вы заметите, как легко кинза сеет самостоятельно, когда увидите нежные, кружевные проростки, растущие вокруг зрелых растений.
Какие насекомые и болезни поражают кинзу?
У кинзы редко возникают серьезные проблемы с насекомыми или болезнями. На самом деле, вероятно, из-за сильного запаха кинзы, она считается репеллентом от насекомых. Двумя болезнями, которые могут быть проблемой, являются пятнистость листьев и мучнистая роса. Пятна на листьях выглядят как маленькие желтые пятна, которые переходят в более крупные коричневые пятна. Чаще всего проблема возникает из-за чрезмерной влажности и плохой циркуляции воздуха. Предотвратите появление пятен на листьях, убедившись, что растения кинзы выращиваются в хорошо дренированной почве, не поливаются чрезмерно и достаточно прорежены, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха вокруг них.
Мучнистая роса проявляется в виде порошкообразного белого налета на листве, как правило, в жаркие и засушливые периоды. Предотвратите появление мучнистой росы, обеспечив растениям кинзы достаточным количеством влаги, и избегайте перенаселенности.
Советы по сбору кинзы
Выращивание кинзы в саду с травами
Листья можно обрезать в любой момент. Используйте в готовке верхние, новые, мелко нарезанные листья, но не зрелые нижние листья папоротникового типа. Кинзу обычно не хранят и не сушат, как другие кулинарные травы, поскольку, как уже говорилось, она теряет почти весь свой аромат при сушке.
Для кориандра
Крупные семена кориандра легко собирать и обрабатывать. Урожай в засушливый день. Обрежьте верхушку стеблей, когда стручки станут коричневыми и потрескаются при надавливании. Убедитесь, что стручки собраны, прежде чем они выпустят семена в сад. После того, как стебли срезаны, поместите стручки с семенами в бумажный пакет, чтобы семена были пойманы. Завершите процесс созревания в течение нескольких недель в темном, хорошо проветриваемом, прохладном месте. Стручки можно встряхнуть или покрутить в руках, чтобы высвободить семена.
Если вы выращиваете растение на семена, не беспокойтесь об удобрениях, так как это может задержать цветение и, следовательно, производство семян.
Рецепты и хранение кинзы
Кинза гуакамоле
2 больших спелых авокадо, очищенных от кожицы и протертых в пюре
1/2 стакана мелко нарезанного лука
2 небольших помидора, мелко нарезанных
1/4 стакана мелко нарезанной кинзы (добавьте еще немного, если вам действительно нравится кинза)
1 или 2 перца халапеньо, очищенных от семян и измельченных
Сок 2 лаймов
Солить по вкусу
Смешайте все ингредиенты и сразу подавайте.
Масло кинзы
Чтобы почувствовать вкус свежей кинзы после того, как ваши растения будут готовы, приготовьте масло из кинзы. Замерзает хорошо.
Смешайте 4 части сливочного масла с 2 частями мелко нарезанной кинзы и 1/2 части свежего лимонного сока.
Хорошо перемешайте и заморозьте.
В размороженном виде его можно использовать в качестве пасты или в соусах.
Масло кинзы прекрасно подходит для приготовления овощей, приготовленных на пару, и с добавлением небольшого количества соли и сока лайма для горячей кукурузы в початках.
Спасибо за то что прочитали, если вам было интересно ставьте лайки, подписывайтесь. Также читайте другие мои статьи . Всех люблю♥️