Количество бургерных в Москве, кажется, опережает количество пиццерий и суши-баров. Да и сам бургер сейчас представляет собой не просто булку с мясной котлетой, а по истине кулинарный изыск. В меню таких заведений теперь можно встретить не только классический чизбургер, который приготовлен по всем американским канонам.
- FARШ
Бургерная от Novikov Group. Цель заведения ― возродить культуру классического бургера и сохранить демократичные цены. Кафе было открыто ресторатором Аркадием Новиковым совместно с производителем мяса «Мираторг». В промышленном холдинге утверждают, что они специально для FARШа запустили отдельную линию обработки мяса.
В роли бренд-шефа выступил Камель Бенмамар, за плечами которого ― работа в ряде мишленовских ресторанов во Франции и Великобритании. Именно он создал для «Фарша» рецепт фирменных картофельных булок.
Бургеры есть классические и оригинальные: «Брянский парень» с беконом и грибным рагу, «Море бургер» с креветками, крабом и треской, «Папа мясника» с двойной котлетой из мраморной говядины и сыром чеддер. Мясные котлеты жарят из деликатесной мраморной говядины сорта Black Angus. Все позиции можно приготовить в листьях салата вместо булки, а также добавить в блюдо дополнительные ингредиенты. Отдельным разделом в меню идут стейки, которые подают с картофельными слайсами.
Из алкоголя в ресторане «Фарш» предлагают разливное, бутылочное и крафтовое пиво, глинтвейн и апероль. Также есть небольшой выбор вин. В ассортименте безалкогольных напитков — шейки, смузи и домашние лимонады. Бонус для любителей готовить самостоятельно: работает лавка, где продают говяжий фарш, мясо, овощи и даже сковородки.
2.Black Star Burger
Первый ресторан, который ввел в моду есть бургеры в черных перчатках, ведет свою историю с 2016 года. Заведение открыл бизнесмен Юрий Левитас совместно с Тимати, Павлом Курьяновым и Вальтером.
Black Star Burger готовит бургеры, потому что вопреки распространенному мнению на этот счет, бургеры — не вредная еда, это сложносочиненный бутерброд, которым можно с пользой насытиться, употребив меньшее количество калорий, чем съев комплексный обед. Здесь все исключительно свежее и натуральное, никаких заготовок: все, что сегодня приготовлено, сегодня же обязательно будет употреблено.
3. Beverly Hills Diner
Яркий ресторан в стиле американских дайнеров. Заведение оформлено в стилистике Соединенных Штатов 50-х годов: функционирующий музыкальный аппарат, из которого доносятся хиты середины прошлого века, глянцевые кузова ретрокаров, полукабинки с алыми диванчиками и, конечно, черно-белая шахматная кафельная плитка.
Кстати, тут можно заранее забронировать столик-кабриолет, как в фильме «Криминальное чтиво». Только здесь вы сможете действительно ощутить неповторимую атмосферу тех времен, когда дайнеры только набирали популярность.
Еда тоже истинно американская — бургеры, фри, клэм-чаудер, милкшейки и тому подобное. В течение всего дня можно заказать сытные завтраки, а по вечерам тут бывают выступления кавер-групп.