Съесть костный мозг — для многих это звучит ужасно. Но не спешите брезгливо закатывать глаза, так как это действительно вкусно!
Мозговая косточка сводит с ума гурманов своим нежнейшим содержимым, ее подают в лучших ресторанах и модных закусочных, из нее готовят разнообразные изысканные блюда, и она действительно популярна у любителей субпродуктов.
Костный мозг — это не просто восхитительно вкусный продукт, он ценится и благодаря своим полезным свойствам. Он содержит важные для организма человека витамины B12, В2, В1, А и Е, линолевую кислоту и адипонектин, богат коллагеном, фосфором и железом.
Чаще всего из мозговой косточки варят бульоны, а мы предлагаем попробовать что-то более необыкновенное, но не менее вкусное. Вы пробовали когда-нибудь запеченную мозговую косточку? Нет? Только представьте: готовый костный мозг, намазанный на теплый свежий хлеб — ммм! Давайте скорей готовить, эта изумительная закуска точно не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
- мозговая кость продольного распила 3 шт;
- оливковое масло с базиликом 20 г;
- соль, перец (по вкусу);
- хлеб (белый, черный) 4 кусочка;
- чеснок 1-3 зубчика;
- помидоры и зелень на украшение.
Приготовление
- Кости разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Зачистить от хрящей и жилок, если есть необходимость.
- Выложить косточки в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу. Поставить в разогретую до 190-200С духовку примерно на 20 минут.
- Хлеб нарезать пластиками толщиной 1-1,5см, натереть чесноком или выложить раздавленный чеснок сверху. Поставить в духовку подсушиться минут на 10-15.
- Извлеките готовый костный мозг и намажьте на подсушенные ломтики хлеба, украсьте сверху долькой помидора и веточкой зелени.
Делитесь впечатлениями о закуске. Надеемся, вам было вкусно!
***
Субпродукты и самые разнообразные деликатесы вы можете заказать с доставкой на дом в нашем интернет-магазине Деликатеска.ру. А по промокоду DZEN вас ждет скидка 200 рублей и бесплатная доставка первого заказа.
Мы доставляем продукты по Москве и ближайшему Подмосковью. Минимальная сумма заказа — 1000 рублей. В пределах МКАД доставка возможна в день заказа или на следующий день. Заказы на сумму от 3000 рублей доставляем бесплатно.
