Я очень люблю баклажаны. Хорошо, что сейчас они доступны круглый год.
Существует огромное количество рецептов баклажан, но небольшое изменение и вкус запоминается навсегда.
Вот так и с этим рецептом.
Баклажаны с песто из базилика - аппетитное блюдо, несмотря на свою легкость, приготовленное в духовке ... очень вкусно и пикантно!
Отлично в качестве закуски, основного блюда, гарнира и почему бы не как отдельное блюдо на быстрый ужин (как я обычно делаю)
Ингредиенты:
2 больших баклажана
200 г панировочных сухарей
10-15 помидоров черри
100 г копченого сыра или обычного
200 г песто из базилика
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Чеснок, петрушка, соль, оливковое масло холодного отжима
Приготовление:
Баклажаны порезать вдоль толщиной 1,5 см.
Уложить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 10-15 мин.
Помидорки разрезать на 4 части.
В сухари добавить:
Помидорки, соль, перец, тертый чеснок, сыр кусочками, петрушку.
Достать баклажаны и смазать их зелёным соусом а далее сверху посыпать смесью сухарей. Посыпать пармезаном.
Отправить в духовку на 20-25 мин .
Температура 185 градусов.
Достаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Сухари придают ощущение,что баклажаны в панировке. Лёгкий хруст и у вас неповторимый вкус.
Делитесь к комментариях своими эмоциями)