Этот пирог настоящая находка. Он настолько оригинальный и вкусный, что по праву может заменить торт на праздничном столе. Нежный бисквит, пудингово-масляный крем, шоколад, вишня, немного волшебства и пирог с незатейливыми узорами готов.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 200 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 280 г муки
- 15 г разрыхлителя
- 20 г какао
- 3-4 ст. л. молока
- 350 г вишни без косточек
Крем:
- 800 мл молока
- 2 пакета (80 г) ванильного пудинга или 80 г кукурузного крахмала+10 г ванильного сахара
- 150 г сахара
- 250 г сливочного масла
Глазурь:
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
Все продукты должны быть комнатной температуры
Приготовление:
Просеянную муку соединяю с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло соединяю с сахаром и ванильным сахаром, взбиваю 3-5 минут.
По одному ввожу яйца, продолжая взбивать.
Ввожу мучную смесь, щепотку соли и перемешиваю.
Форму 27*35 см выстилаю пергаментом и выкладываю 3/4 теста, разравниваю.
В 1/4 теста добавляю какао и молоко, перемешиваю.
Выкладываю в форму.
Раскладываю вишни, слегка вдавливая вилкой. Выпекаю 25 минут при 180С.
Пудинг высыпаю в миску, добавляю 200 мл молока и размешиваю.
Остальное молоко выливаю в кастрюлю, добавляю сахар, довожу до кипения. Добавляю пудинговую массу и завариваю крем, постоянно помешивая, до первых булек.
Переливаю крем в миску, накрываю пленкой встык и даю остыть.
Достаю пирог из духовки, проверяю готовность и даю остыть.
Размягченное сливочное масло взбиваю миксером добела. Добавляю порциями остывший пудинг и продолжаю взбивать.
Крем наношу на остывший пирог и ставлю в холодильник.
Готовлю глазурь. Добавляю в шоколад сливочное масло и растапливаю в микроволновке короткими импульсами. Перемешиваю.
Наношу глазурь на пироги, делаю импровизированные волны и ставлю в холодильник на пару часов.
Пирог готов!
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты
