Люблю острые перчики, уж больно они красивы. На лоджии у меня растут и плодоносят порядка сорока сортов всех расцветок и форм. Незаменимы для консервации, а если высушить и истолочь в мельничке, то получается отличная приправа, с ароматом которой не сравнится никакой магазинный чили.
На даче и в теплице тоже выращиваю несколько кустиков острого перца. И это потрясающий итальянский сорт Бараний Рог. Стручки у перца длинные, причудливо скрученные, некоторые даже в улитку. Плоды необыкновенно красивы.
Пока перчики зеленые, остроты в них мало, больше аромата. Как только перец начинает краснеть, появляется та самая жгучесть, пряная сладковатость. Впрочем, остроту можно легко регулировать поливом. Чем реже полив, тем ядреней перчики, и наоборот.
Бараний Рог - универсальный продукт, его можно подавать к первым блюдам, класть в маринады, квасить, мариновать как самостоятельное блюдо, морозить, сушить и даже дарить).
Минусов у Бараньего Рога просто нет. Куст не очень раскидист, высотой примерно 60 сантиметров. Что поражает, так это количество плодов. Их просто миллион. Ну очень урожайный и неприхотливый сорт. Растет и плодоносит до заморозков. Потом его можно пересадить в горшочек и принести домой.
Преимущества Бараньего Рога:
- космическая урожайность – на семью достаточно посадить три куста;
- универсальность в применении;
- возможность регулировки остроты;
- длительность хранения.
А вы знаете, что капсаицин, придающий острому перцу жгучесть, замедляет появление морщин, предупреждает развитие рака, избавляет от лишнего веса, притупляет боль. Это прекрасный иммуномодулятор и антисептик. Капсаицин измеряется с помощью шкалы остроты Сковила. Выделяется из перчика при его надкусывании.
Читайте также: Пять ошибок при выращивании перца
И подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, будет много интересного)