574 подписчика

Колобок - это лепешка.

1 минута

32 прочтения

31 марта 2021

В мультиках и книжках колобок изображается абсолютно шарообразным хлебом. Но, где вы видели такой хлеб? Его практически невозможно испечь, да и не нужно.

Откуда пошел этот неестественный образ и что было изначально?

Вот, что писали в словаре 1846 года: "Колобок - это сдобная, пресная лепешка"; "Колоб - лепешка. Отсюда, до сих пор существует фамилия Колобовы".

В сказке, по Ушинскому, колобка изжарили в масле. Получается, либо он был лепешкой, либо очень небольшого размера кусочком сферической формы теста, иначе не сможет дойти до готовности. К слову, муки было и так не много, уж что наскребли по сусекам, то наскребли, поэтому на значительное хлебо-булочное изделие вряд ли хватило бы.

Родное слово : Год первый. Азбука и первая после азбуки книга для чтения с прописями, образцами для первоначальной рисовки и картинками в тексте : Для детей мл. возраста / Сост. К. Ушинский. - Санкт-Петербург : тип. Рогальского и К°, 1864.

Раз его все же скатали, а не раскатали, значит совсем маленький. Деду на один зубок? Или Ушинский как-то переиначил сказку, в результате чего вместо лепешки имеем небольшой жаренный шарик из теста? Впрочем, для лисы в самый раз.

Что же толкуют о колобках иные источники, вплоть до кулинарных книг.

Коло - это обод, круг. Это ближе к плоскостному восприятию или то, что окружает, находится вокруг.

Опыт терминологического словаря сельского хозяйства, фабричности, промыслов и быта народного / Сост. Владимир Бурнашев, чл. Имп. Вольн. экон. о-ва. Т. 1-2. - Санкт-Петербург : тип. К. Жернакова, 1843-1844. - 2 т.

В этом же терминологическом словаре Бурнашева Колобок - это комок теста для отравы лисиц и волков. Так, может сказку-то нам рассказали не до конца и хитрая плутовка не дожила до счастливых лисьих дней? С другой стороны, стала бы старуха травить деда? Совпадение, не более.

Также Колобок - это пирог с толокном.

В Поморье колобками называли крендели, о чем и написал Немирович-Данченко В.И.

У Ледовитого океана : Роман из жизни на крайнем севере : В 5-ти ч. / [Соч.] Вас. Немировича-Данченко. Т. 1-2. - Санкт-Петербург : тип. В.В. Комарова, 1892. Т.1.

Да, сказочный колобок еще тот крендель...

Колобок промелькнул и в русских поговорках:

"Были годки, не елись колобки, а теперь и хлеб в честь". На сметане, да масле-то послаще будет, это правда.

Русские народные пословицы и притчи, изданные И. Снегиревым : С предисл. и доп. - Москва : Унив. тип., 1848.

В следующем случае, колобок действительно объемный, но маленький. Чуваши делают так сладкое угощение Йава или Йива. Тесто готовится из муки и яиц, затем заготовки обжариваются в большом количестве масла.

Материалы к объяснению старой чувашской веры / Собр. в некоторых местностях Каз. губ. В. Магницким, чл.-сотрудником Каз. о-ва археологии, истории и этнографии. - Казань : Комис. миссионерск. противомусульманск. сборника при Казанск. духовной акад., 1881. - VI, 268 с.

Из яиц, кстати, бабка готовила Колобка в украинской версии.

Народные южнорусские сказки / Изд. И. Рудченко. Вып. 1-. - Киев, 1869-1870. - 21. Вып. 2. - 1870.

Ну, и кулинарная книга 1894 года об архангельских колобках и колобках из ржаной муки:

Домашний стол : Как варить, печь и жарить вкусно и дешево. - [2-е изд., ред. журн. "Домострой", доп. перечнем кушаний, с необходимыми для каждого припасами, календарем провизии и подробным алфавитным указателем]. - Москва : т-во скоропеч. А.А. Левенсон, 1894.

В Соловецком монастыре колобки тоже сладкие, но это лепешки из ячменной муки. На колобки очень похожи ватрушки, только с творогом.

Соловки / [Соч.] Д-ра мед. П.Ф. Федорова. - Кронштадт : тип. "Кронштадт. вестн.", 1889. - [4], 344, III с., 18 л. табл., карт.; 24. - (Записки Русского географического общества по Отделению этнографии; Т. 19, вып. 1).

В итоге, получаем либо маленькие булочки, либо сладкого колобка фри, либо лепешку-ватрушку или даже калач.