В Бордо, во французском Институте вина и виноделия (есть и такой), провели эксперимент, промежуточные итоги которого уже известны: в рамках проекта CommuBioS в октябре 2019 года на МКС были отправлены 12 бутылок красного вина, которые недавно в целости вернули на Землю. Экспертов отметили, что качество напитка оказалось значительно выше, чем у земных аналогов.
Основной целью эксперимента было наблюдение за тем, как поведет себя жидкость со сложным химическим составом при созревании в условиях невесомости. На станции вино просто хранилось, с ним не производили никаких манипуляций, так же как и с контрольной группой на Земле. Джейн Энсон, винный эксперт из журнала Decanter, высказала мнение, что в условиях космоса созревание вина произошло быстрее и в нем появилось больше разных оттенков. Тогда как аналогичное по возрасту земное вино оставалось «грубоватым и незрелым».