Ингредиенты для основы:
- печенье (которое хорошо крошиться) - 200 гр
- сливочное масло (растопленное) - 100 гр
Ингредиенты для начинки:
- сливочный сыр - 400 гр
- сливки 33% - 350 мл
- сахарная пудра - 150 гр
- ванильный сахар - 1 пакетик
- лимон (сок) - 1 шт
- желатин - 10 гр
Для рецепта понадобиться: блендер, разъёмная форма для выпечки диаметром 24 см, миска, которая поместиться в форму (будет немного меньше формы, но ее края будут выше краев формы.)
Ингредиенты для желе:
- киви - 1 кг
- сахарная пудра - 150 гр
- желатин - 20 гр
Рецепт приготовления:
Заранее посмотрите время приготовления желатина на упаковке, а также количество воды! Желатин залить водой, хорошо перемешать и дать набухнуть.
Если желатин должен набухать час, то сделайте сразу две порции!
1. Займемся основой чизкейка:
Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Подготовить разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне.
Выложить ровный слой печенья на дно. Утрамбовать стаканом или ложкой.
2. Сделаем крем:
Взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема. В крем добавить сливочный сыр, лимонный сок и желатин (набухший желатин подогреть в микроволновке 10-20 секунд). Перемешать.
Выложить массу на основу.
Обернем дно и бока миски пищевой пленкой.
Миску нужно поставить в центр сливочного крема и немного надавить на миску. Так у получится лунка для киви начинки.
Поместить торт в холодильник на 2 часа.
3. Подготовим начинку из киви:
2 порцию желе поставим в микроволновку на 10-20 секунд.
Киви очистить, порезать большими кусочками и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахарную пудру и поставить на огонь. Довести до кипения, убрать с плиты. Добавить желе, размешать и дать остыть.
4. Последние приготовления:
Вытаскиваем торт из холодильника. Достаем аккуратно миску, и выкладываем в лунку начинку из киви.
Убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!