Жареные дольки фенхеля, обжаренные с супер-простым соусом, заработает свое место в вашей еженедельной смене блюд.
СОУС.
В чем секрет? Жареный красный перец + свежий лимонный сок, немного хрена (решающий фактор), чеснок и оливковое масло, и у вас получится ароматный соус, который отлично подходит для любого жареного овоща или мяса.
Ингредиенты
2 больших печёных красных перца
3 ст.л. нарезанного миндаля
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1ч. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. хрена
1/2 ч. л. соль
1/2 ч. л. свежемолотый черный перец разделенный
2 средние луковицы фенхеля со стеблями
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Соедините жареный красный перец, миндаль, оливковое масло(1ст ложку), лимонный сок, чеснок, хрен, соль и черный перец в блендере.
Взбить до однородной массы. Отложите в сторону.
Снимите верхний слой для мягкости.
Нарежьте луковицы фенхеля дольками толщиной в 2,5 см. Нагрейте оставшуюся 1 ст. оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте фенхель и приправьте солью, черным перцем и сахаром. Готовьте дольки фенхеля по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перенесите сковороду в духовку и запекайте до готовности, перевернув один раз в середине, примерно 12-15 минут.
Выложите в сервировочное блюдо соус, поверх красиво фенхель. Украсьте семенами и оставленными листьями фенхеля.
Соедините это блюдо с запеченной рыбой или жареным цыпленком, и вы готовы как к скромным будням, так и к развлечениям на выходных.
Приятного аппетита! Делитесь впечатлениями в комментариях.