Вся материя во Вселенной существует в виде атомов небольшого количества химических элементов. Почти каждый из этих элементов играет определенную роль в живых организмах. Такие химические элементы получили название биогенные.
Биогенные элементы - это те химические элементы, которые всегда присутствуют в живые организмах и выполняют определенные биологические функции.
Существуют некоторые критерии, которым должны соответствовать биогенные элементы:
- Они должны постоянно присутствовать в организмах одного и того же вида в одинаковых количествах;
- Концентрация того или иного элемента различна в разных тканях и органах;
- Недостаток данного элемента в рационе питания вызывает специфические симптомы недостаточности путем биохимических изменений в тканях;
- Эти симптомы исчезают после поступления данного элемента в рацион.
Давайте разбираться, что же это за элементы. Классифицировать их можно разными способами, однако мне кажется, что правильно разделить их надо следующим образом:
- Органогенные элементы – элементы, которые составляют живое вещество: C (углерод), H (водород), O (кислород), N (азот), P (фосфор), S (сера);
- Элементы электролитического фона: Na+ (натрий), K+ (калий), Mg 2+ (магний), Ca 2+ (кальций), Cl - (хлор)
- Микроэлементы - это химические элементы, которые образуют активные центры ферментов, стабилизируют структуры белков, гормонов и т.д.
Классификация биогенных элементов согласно их количеству:
- Макроэлементы - это биогенные элементы с содержанием более 0,01% от массы тела. Это: шесть органогенов (C, H, O, N, P, S), ионы (Na+ , K+ , Mg2+ , Ca2 + , Cl- ) и железо. Макроэлементы составляют 99,99% массы тела;
- Микроэлементы - это биогенные элементы с содержанием от 0,001 до 0,00001 % массы тела. Среди них: Zn (цинк), Mn (марганец), Mo (молибден), Cu (медь), I (йод), F(железо), Br (бром) и другие.
- Ультрамикроэлементы - это биогенные элементы с содержание менее 0,00001 % массы тела. К ним относятся: Al (алюминий), Cr (хром), Se (селен) и другие.
Органогенные элементы входят в такие жизненно необходимые молекулы как: нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК), белки, углеводы и липиды. Многие биогенные элементы образуют витамины, ферменты, гормоны и т.д. Таким образом представленные выше химические элементы слагают Жизнь на нашей планете.
Сегодня получилась небольшая статья, однако дальше мы рассмотрим эти химические элементы более подробно.