Ингредиенты на кастрюлю объёмом 3 литра:
Картофель - 4 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Свёкла - 1 шт (небольшая)
Капуста - 350 гр
Чеснок - 3 зубчика
Томатный сок - 1 стакан
Укроп - по вкусу
Соль, красный перец, куркума, смесь трав, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушеный чеснок - по вкусу
Растительное масло для жарки
Чистим картофель, нарезаем. 3-х литровую кастрюлю наполняем водой, солим, варим в ней картофель до готовности.
Пока картофель варится, чистим лук, морковь, свёклу и чеснок.
Нарезаем лук, обжариваем его на сковороде, смазанной растительным маслом.
Нарезаем морковь, добавляем её к луку, на сковороду. Свёклу трём на тёрке и отправляем туда же.
Нарезаем капусту и также на сковороду.
Овощную смесь солим, добавляем куркуму, красный перец, смесь трав.
Мелко нарезаем чеснок. Освобождаем на сковороде небольшой участок, наливаем немного масла и высыпаем чеснок. Обжариваем его, помешивая, около минуты. После этого перемешиваем чеснок с овощами.
Добавляем в овощи томатный сок и доводим их до готовности.
Готовые овощную смесь высыпаем в кастрюлю с картофелем.
Добавляем чёрный перец горошком, лавровый лист и сушёный чеснок. Перемешиваем и варим минут 5.
Нарезаем укроп, добавляем в борщ, перемешиваем, накрываем крышкой и даём борщу настояться минут 20.
Приятного аппетита :)
Посмотреть видео этого рецепта вы можете на моём YouTube канале «Неземная кухня» Подписывайтесь!
#борщ #постныйборщ #вегетарианские рецепты #вегетарианская кухня #веганские рецепты #веганская кухня #еда #рецепты #первые блюда #постные рецепты