Сидр – легкий алкогольный напиток с фруктовым вкусом, который освежает в жаркую погоду. Он по праву высоко ценится во всем мире, сочетает в себе бодрящий вкус и легкую сладость.
Есть несколько версий происхождения сидра. По одной легенде, напиток случайно изобрели испанские моряки. Они брали яблочный сок, который через какое-то время начинал бродить и напоминал легкое вино.
Французы уверены, что сидр придумал король Карл Великий. Однажды он сел на мешок перезревших яблок, а когда сок попал ему на руки, понял, что из него можно делать вино.
Сидр интересен не только своим загадочным происхождением. У него есть разные названия, вкусы и даже старший «родственник».
1. Сидр бывает не только яблочным
В наши дни есть возможность попробовать вишневый, грушевый и даже черничный сидр. Современные производители освоили технологию создания множества вариантов этого напитка, есть и сочетания плодово-ягодных культур. И все же классика – это яблочный сидр, который получают из яблок с танином, веществом с вяжущим вкусом, как, например, у хурмы.
2. В каждой стране сидр называется по-разному
Если речь о грушевом сидре, то во Франции его называют «пуаре» и предпочитают пить перед едой в качестве аперитива. В Испании такой напиток называют «перада», а официанты наливают его в бокалы под углом, чтобы обогатить кислородом. В Соединенных Штатах и Великобритании грушевый сидр - «перри», он обычно подается охлажденным до 10-12 градусов.
3. Крепость и цвет зависят от региона
Сладкие яблоки или груши придают сидру крепости, которая варьируется от 1% до 8%. Цветовая гамма зависит от места производства. Сидр может быть как золотистым, так и янтарным. А по вкусовым качествам напиток разделяют на легкий и сладкий, полусухой, не сладкий игристый и сухой.
4. У сидра есть более “крепкий брат” – кальвадос
Этот крепкий напиток, который также известен как бренди, производят из яблочного сидра. После шести недель брожения сидр отправляют на дистилляцию, то есть перегонку.
5. Сидр используется в кулинарии
В Испании сидр добавляют в ряд десертов и соусов. Также он используется в некоторой выпечке, а также для приготовления мяса и рыбы.
6. Сидр полезен для здоровья
В это трудно поверить, однако этот яблочный напиток содержит полифенолы – соединения растений, которые действуют как антиоксиданты. Они могут помочь организму бороться со свободными радикалами и повреждением клеток, снижая риск диабета и сердечных заболеваний. Поэтому сидр можно употреблять в умеренных количествах.
А у вас есть любимый сидр?
Выбирайте пиво и сидр на сайте и приходите в наш магазин по адресу: Москва, Варшавское шоссе, д 36, стр. 9.