Приготовление собственных экстрактов не только сэкономит вам немного денег, но и будет полезнее для здоровья, чем традиционные экстракты, которые вы покупаете в магазине. Многие купленные в магазине экстракты содержат неоднозначный ингредиент – пропиленгликоль. Хотя это вещество считается «в целом безопасным», оно присутствует во многих других продуктах, которые могут вас удивить. К ним относятся краска, пластик, косметика.
Почему бы не приготовить собственные экстракты, которые не только безопасны, но и вкусны.
Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать
Экстракт ванили
Экстракт ванили отлично подходит не только для выпечки. Его можно использовать в коктейлях и кофе. Он также прекрасен на вкус в тесте для французских тостов и органическом простом йогурте.
Ингредиенты
- 1 стакан рома
- 3 целых мадагаскарских ванильных стручка
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Поместите ваниль и ром в бутылку.
- Оставьте их в прохладном и темном шкафу на 8 недель.
- Перед использованием экстракта удалите стручки ванили.
Экстракт миндаля
Всем нравится экстракт миндаля, особенно его сладкий, немного ореховый вкус. Экстракт миндаля великолепен в выпечке, но его также можно использовать в овсянке, рисе, смузи, а также в чае или кофе.
Ингредиенты
- 12 цельных сырых миндальных орехов без кожицы
- 1 стручок ванили
- 2 стакана водки
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Поместите миндаль и стручок ванили в стеклянную банку.
- Залейте миндаль водкой до верха емкости.
- Поместите смесь водки и миндаля в темное прохладное место на 8 недель.
- Встряхивайте смесь не реже двух раз в неделю и не снимайте крышку до истечения 8 недель.
- Процедите и перелейте в другую чистую темную бутылку с плотно закрывающейся крышкой.
Экстракт кокоса
Хотите тропический оттенок в экстракте? Попробуйте кокосовый экстракт в напитках, хлебе, сиропах, соусах и смузи.
Ингредиенты
- 1½ стакана свежего тертого кокоса
- 2 стакана водки
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Поместите все ингредиенты в стеклянную банку.
- Закройте и встряхните.
- Взбалтывать через день в течение месяца.
- Через месяц процедите экстракт в новую стеклянную банку или бутылку.
Экстракт лимона
Этот освежающий экстракт – именно то, что вам нужно для вкусных и полезных кексов, тортов и пирогов. Одного лишь аромата достаточно, чтобы зарядить и взбодрить.
Ингредиенты
- цедра одного лимона
- 1 чайная ложка сахара
- ½ стакана водки
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Поместите все ингредиенты в стеклянную банку.
- Ежедневно взбалтывать от одного до трех месяцев.
- Процедите и наслаждайтесь.
Экстракт черники
Вы можете приготовить этот восхитительный экстракт из любых ягод, включая малину и клубнику. Наслаждайтесь этим экстрактом добавляя его к органическому ванильному йогурту и многому другому.
Ингредиенты
- ¾ стакана свежей черники
- 1 стакан водки
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Добавьте ягоды и водку в банку.
- Оставьте их в банке в темном прохладном месте на 8 недель.
- Процедите и наслаждайтесь.
Экстракт мяты
Нет ничего вкуснее, чем немного экстракта мяты перечной в красивой чашке горячего какао или чая. Этот экстракт также отлично подходит для приготовления выпечки.
Ингредиенты
- ½ стакана свежих листьев мяты перечной
- 1 стакан водки
- стеклянная банка с крышкой
Приготовление
- Нарежьте листья мяты и добавьте их в банку.
- Залить листья водкой и накрыть крышкой.
- Оставьте банку в прохладном и темном шкафу на 8 недель.
- Процедите и наслаждайтесь.