Провернуть мясо через мясорубку (у меня говядина и свинина), добавить в фарш соль и черный перец. Хорошо вымешать фарш. Мокрыми руками сформировать шарики, выложить их в форму для запекания. Сделать в шариках углубления, придавая форму гнезда и поставить в духовку до зарумянивания фарша. Достать из духовки и в вбить в углубления по яйцу (лучше не большие, чтоб белок не вытек через края), и вернуть снова в духовку на несколько минут, чтобы схватился только белок, а желтки остались сырыми!!!!
