ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец болгарский 2 шт
Перец острый зеленый 2 шт
Помидоры спелые 3 шт
Помидоры без шкурки ( Италия) 2 баночки по 250 г
Лук 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Яйца 7 шт
Сыр Фета 2 ст л
Кинза 1 ст л
Мята 1/2 ст л
Базилик 1 ст л
Зира 1 ст л
Паприка сладкая 1 ст л
Оливковое масло 100 мл
Соль, перец по вкусу
Сахар 1 ст л
Способ приготовления:
1. Запекаем сладкие и острые перцы и помидоры на углях, чтобы шкурка обуглилась. Кладем в целлофановый пакет.
2. Очищаем овощи от сгоревшей шкурки и нарезаем на мелкий кубик
3. Нарезаем лук кубиком, чеснок мелко рубим.
4. В раскаленную на мангале чугунную сковороду наливаем оливковое масло. Добавляем чеснок и через минуту добавляем лук.
5. Тушим лук до появления золотистого цвета и добавляем перцы.
6. Через 5 минут, к перцам добавляем очищенные помидоры и помидоры из банок.
7. Томим до образования однородного соуса, когда помидоры полностью разварятся и превратятся в однородную массу.
8. Добавляем зиру и сладкую паприку. Соль, перец и сахар.
9. Добавляем яйца, делая лунку в массе и опуская туда яйцо. Солим и перчим.
10. Закрываем крышкой и готовим яйца 3-3,5 минуты.
11. Крошим сыр Фета между яйцами, добавляем рубленую зелень.
12. У свежей питы отрезаем верхнюю часть и аккуратно добавляем туда готовую шакшуку, по желанию - 2 или 3 яйца и соус.
