Оладьи готовятся легко и быстро, их обожают как взрослые, так и дети. Оладьи это не блины, которые требуют соблюдения некоторых правил и серьезной практической подготовки. Оладьи можно готовить разными способами. Есть и свои секретики, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.
Оладьи - рецепт достаточно калорийный, так как они обжариваются в большом количестве растительного масла. Лучше кушать такую выпечку утром или в первой половине дня.
При приготовлении оладьей используйте только свежие продукты, чтобы оладьи получились вкусными и полезными. Муку лучше использовать первого сорта, а не высшего, так как она менее обработанная, а это значит, что более полезная.
Ну, вот все приготовления завершены, приступаем к приготовлению пышных оладушек по старому бабушкиному рецепту, а для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука - 160 грамм,
- кефир - 200 мл,
- сахар - 1 ч. л.,
- соль - 1/3 ч. л.,
- сода - 1/2 ч. л.
Для приготовления оладьей берем чашу, наливаем в нее кефир комнатной температуры (кефир можно чуть подогреть). Затем в эту же чашу с кефиром добавляем 1/3 ч. л соли и 1 ч.л. сахара без горки. Все тщательно перемешиваем. Далее начинаем добавлять муку, но только нужно частями в несколько заходов, при этом очень тщательно размешивая. В конце размешивания добавляем 1/2 ч. л соды и быстро и энергично начинаем замешивать тесто.
Тесто долго и нудно, а так же повторно замешивать не нужно, иначе оладьи не получатся очень пышными.
Пока ставим разогревать сковороду, тесто оставляем в сторонку, постоять немного.
В хорошо разогретое растительное масло выкладываем оладьи, но только они не должны плавать в масле.
Оладьи жарим на медленном огне до красивого румяного цвета с обеих сторон. Оладьи даже после выпекания не оседают. Это очень большой плюс. Ну, вот и все готово, как говориться с пылу с жару, можно лакомиться очень вкусными оладьями.