Приготовление:
- Одно большое куриное филе, это 2 котлеты. Нужно заранее купить грудки и учесть этот момент.
- Режем филе очень аккуратно вдоль, должно получиться две одинаковых половинки
- Теперь надрезаем каждую половинку ещё раз, не до конца.
Смотрите какая полость получилась для фарширования.
Делайте всё аккуратно, иначе может получиться дырка.
Не расстраивайтесь! Переверните филе, сложите его воедино, и возле отверстия надрежьте кусочек мяса, перекиньте его на него, как флажок и у вас снова всё хорошо!
Пришло время начинки — ароматного масла.
- Разминаем в миске сливочное масло (120 грамм), 1 столовая. ложка лимонного сока, 1-2 зубца чеснока, 2 столовые ложки. измельчённого укропа и петрушки, 1/3 чайной ложки соли, чёрного перца можно добавить по вкусу. Вот и всё готово!
- Надрезы в будущих котлетах заполняем начинкой, аккуратно рукой придавливаем филе.
- Делаем так со всеми кусками.
- Посыпаем все перцем и солью.
- Обмакиваем в муку с двух сторон каждую котлету, затем взбитые яйца.
- Потом в сухари панировочные.
- Начинаем жарить.
- Раскаливаем масло и отправляем наши котлетки, жарим каждую сторону на среднем до готовности.
- Готово — укладываем в тарелку, украшаем зеленью.
Вкуснятина!
Приятного аппетита!