Доброго времени суток, уважаемые читатели. Если вы зайдёте в винотеку и попросите порекомендовать белую францию, среди предложенных вин обязательно будет либо Пуйи-Фюме (Pouilly-Fume), либо Пуйи-Фюиссе (Pouilly-Fuisse). И если вы не знаете что это за “пуйи” такие или вас просто пугают подобные французские непонятные слова, то этот небольшой текст для вас.
В целом, если кавист рекомендует вам попробовать фюме или фюиссе, то его желание понятно, вина являются отличными представителями белого вина франции. Вот только названия их и правда могут отпугнуть людей не сильно погружённых в винную тему. Они не отражают по сути ничего, кроме названия апелласьонов, которые мало о чём говорят большинству людей. Ни сортового состава, ни более известного названия региона вы не увидите. Правда иногда в этом на помощь приходит контр этикетка, но не всегда. Поэтому давайте разбираться, ведь вина эти кардинально разные.
Пуйи-Фюме (Pouilly-Fume)
Начнём с Пуйи-Фюме. Вино это из Луары и, соответственно, фирменного луарского совиньон-блана. По престижу это одно из лучших белых вин этого региона, конкурировать с ним могут разве-что Сансер и в меньшей степени Вувре. Минеральность, ракушки, море - вот вещи которые могут охарактеризовать Пуйи-Фюме. В аромате обязательно будет трава и цветы. Но основная характеристика это всё таки минеральность. Отлично подойдёт к лёгким салатам и морепродуктам.
Пуйи-Фюиссе (Pouilly-Fuisse)
Ну а теперь Пуйи-Фюиссе. Это уже Бургундия, а следовательно Шардоне. Вино с очень ярким жёлто-золотистым цветом. Пуйи-Фюиссе довольно маслянистое вино которое не обязательно, но в большинстве случаев выдерживается в дубе. В аромате апельсиновая корка, спелые цитрусы и немного ванили. В вкусе также тропические фрукты. К этому вину уже нужны закуски потяжелее, например белое мясо, курица, индейка или же жирный лосось.
А на этом на сегодня всё. Не бойтесь не знать, бойтесь не хотеть узнать. Пейте только хорошее, подписывайтесь на канал и читайте уже вышедшие статьи. Кстати, если вам нужно подобрать вино то смело пишите мне на почту, она указана в шапке профиля, отвечу и помогу всем! До новых встреч!
