Ингредиенты:
2 стакана проростков нута
1/3 стакана кунжута
2-3 ст. л. кунжутного масла
Ингредиенты:
- 2 стакана проростков нута
- 1/3 стакана кунжута
- 2-3 ст. л. кунжутного масла
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- сок половинки лимона
Специи:
- 0,5-1 ч. л. молотой паприки
- 0,5-1 ч. л. чёрного и красного перца
- 1 ч. л. кумина (зиры) или кориандра
- соль морскую по вкусу
В чашу блендера выкладываем все специи, кунжут и кунжутное масло, и хорошо измельчаем. Можно добавить воды, если не промешивается. Затем добавляем нут, оливковое масло, лимонный сок и солим по вкусу, и ещё хорошо измельчаем. Получившуюся пасту раскладываем в пиалы. Хумус обычно подают с овощами, хлебцами, хлебом. Если нет кунжутного масла, можно заменить его оливковым.