Девушка обязательно зайдет к вам на чай после романического свидания, если вы скажете, что в холодильнике у вас есть свежие лимонные чизкейки, приготовленные специально для нее.
А приготовить сладкую приманку вам поможет сувид, ведь нет ничего проще чем готовить с помощью наших пошаговых рецептов.
Когда девушка вас отблагодарит, не забудьте отблагодарить меня, поставив лайк и подписавшись.
Держите рецепт Лимонног чизкейка су вид
Ингредиенты на 4 порции:
- Сыр филадельфия или любой сливочный сыр 900 гр
- Сахар 100 гр
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Лимонный сок 2 ст.л
- Цедра лимона 2 ст.л
- Крупные куриные яйца 4 шт
- Сметана 200 гр
- Соль
- Стеклянные баночки для водяной бани
Способ приготовления:
1. Дайте водяной бане sous vide нагреться до температуры 78,9 °C.
2. Возьмите большую миску, переложите в неё сыр и начните взбивать его миксером, добавляя туда остальные ингредиенты. Сначала постепенно высыпайте сахар, чтобы он успел растаять. Затем придёт очередь ванили, цедры и лимонного сока. Взбивайте до однородной массы.
3. Теперь настало время подготовить коржик. В отдельную миске разбейте яйца и взбейте их венчиком. Когда желтки разойдутся, добавьте сметану, соль и взбейте снова.
4. Пора распределить тесто по баночкам. Сначала залейте тесто, которое станет коржом, а сверху добавьте взбитый сыр. Заполняйте баночки не полностью, оставьте место для того, чтобы тесту было куда подниматься. Закрутите крышками, но не сильно туго! Иначе воздуху будет негде выйти и баночка может треснуть прямо в сувиднице.
5. Перед тем, как оставить баночки томиться в водяной бане sous vide, их нужно погрузить в теплую воду минут на пять. Как только они прогреются, опускайте их в сувидницу и оставьте там на 90 минут.
6. По истечению 90 минут, баночки можно вызволять из водяного плена. Дайте им остыть при комнатной температуре.
7. Можете подавать прямо в баночке или выложить чизкейк на блюдечко. В любом случае, тортик будет выглядеть красивее и аппетитнее, если вы украсите его верхушку ягодами, кремом или взбитыми сливками.
8. Остальные баночки можете хранить закрытыми в холодильнике. Свежий и ароматный вкус этого лимонного чизкейка будет радовать вас еще несколько недель.
