"Мясо кролика с молоком и лимоном". Простое блюдо ставшее кулинарным шедевром благодаря лишь одному продукту.

Молоко - это один из тех продуктов, которые, скорее всего, найдутся в холодильнике у многих домохозяек.Оно является ценным союзником, способным облагородить многие сладкие и соленые рецепты всего в несколько приемов.

Молоко придает нежный вкус и делает тесто более мягким, смягчает клетчатку мяса и рыбы.Есть много преимуществ, которые коровье молоко дает приготовлению, часто превращая повседневные блюда в нечто особенное.

Одним из таких особенных рецептов - “мясо кролика с молоком и лимоном” - я хочу поделиться с вами мои дорогие читатели.

• Шаг 1. Я помыла кролика, весом около 1 кг, и нарезала его на куски. Наполнила большую кастрюлю водой. Подкислила воду, добавив 2 столовые ложки 6 % винного уксуса. Погрузила мясо в кастрюлю и оставила мариноваться на 12 часов в холодильнике.

Как легко и быстро разделить кролика на куски вы можете посмотреть в моем видео-рецепте “Кролик с тимьяном, в томатном соусе”.

• Шаг 2. Через 12 часов я достала мясо из маринада и высушила его бумажным полотенцем. Нагрела 4 столовые ложки растительного масла в кастрюле с толстым дном и обжарила кролика, со всех сторон, среднем огне, пока он не стал золотистым.

• Шаг 3.Когда мясо обжарилось со всех сторон, я поперчила мясо черным молотым перцем и посолила его. Затем добавила 750 мл молока и сок 2 лимонов.

• Шаг 4. Я уменьшила огонь на плите до минимального и продолжила тушить кролика, под приоткрытой крышкой, еще 1 час.

• Шаг 5. Кролик с молоком и лимоном готов.

Как же мне нравится этот рецепт: минимум продуктов, минимум времени, минимум затрат на его приготовление и что самое главное мясо получается нежным и сочным.

Моя семья довольна. Все накормлены, в доме царит мир. И я, с чашечкой ароматного кофе, могу посмотреть мой любимый сериал.

А Вам понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал Итальянская кухня и не только. Проверенные рецепты прямо из Италии и не только.