Я люблю помидоры. Они никогда не надоедают мне. В каникулы у бабушки носишься по улице с подружками, есть захочешь, сорвешь с куста самый красный, самый сочный, самый большой помидор, откусишь кусочек, а потом макаешь в сахар-песок и в рот... Где оно, босоногое детство!?
Когда выросла, научилась читать-писать, в компьютере кнопками щелкать, узнала , что плоды помидоров - ягоды, что они
снижают артериальное давление, предотвращают образование тромбов, приводят в норму кислотно-щелочное равновесие. Предотвращают рост и деление онкологических клеток. Улучшают обмен веществ, хорошо утоляют жажду. Нормализуют работу сердца, нервной системы, пищеварение. Поднимают настроение, поддерживают иммунитет, придают сил организму. Нейтрализуют токсины, накапливаемые в кишечнике, способствуют выведению холестерина. Улучшают усвоение информации, предотвращают болезни глаз. Способствуют похудению. Соли калия снижают способность тканей организма удерживать воду. Подробнее: https://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory/
Всё это знакомо и хорошо известно. Но кое-чему меня болгары всё-таки научили. Например, чистить томаты в салат. Да,да, как персик или яблоко, причем не помещая в кипяток. Есть сорта, кожица у них отлично срезается ножом для чистки овощей. Такие, как правило, и лежат на прилавках рынков и магазинов, потому что удобны для транспортировки и хранения. И ещё я нигде и никогда не видела, чтобы так увлекались удобрениями даже в частных подворьях. Это первая причина, по которой я выращиваю томаты сама, вторая - они здесь не требуют много сил для ухода. У меня правило, сажать то, что хорошо растет само! Я только помогаю.
Сажаю много, 200 - 300 корней, в зависимости сколько у меня рассады выросло. В этом году посеяла два болгарских сорта, один российский "Санька" (название понравилось) и один итальянский.
Эти высажу в открытый грунт, они низкорослые и не требуют пасынкования. Для теплицы у меня другой сорт. Его культивируют все мои соседки-болгарки, сорт РИЛА.
Жду, не дождусь теплых деньков. Вот какая рассада уже вымахала.
Вы спросите, зачем мне так много помидор? Мы их едим свежими и консервированными. А ещё я их вялю, сушу, замораживаю, на их основе закатываю овощные закуски, щи и борщи, лечо, соусы и просто томатный сок и пасту. Рецепты буду выкладывать, кому интересно, подписывайтесь. Некоторые из заготовок подглядела у соседок. А пока
Зимний салат из томатов с рукколой и сирене (брынзой)
Берем баночку томатов в собственном соку домашнего приготовления и выкладываем в тарелочки. Баночка 580 мг на две порции, 780 мг или 800 мг на три порции. Добавляем сирене (брынзу), нарезанный лук-репку или зелёный (что у кого имеется), зубчик чеснока, листья рукколы (или любого другого салата). Если на грядке или в горшочке имеется петрушка, просто замечательно! Заправляем растительным маслом, я обожаю сочетание чеснок + руккола + оливковое масло. Приятного аппетита.
Если вам интересны рецепты блюд, которые я готовлю дома, читайте: