Необходимые продукты:
- сливочное масло (не заменяйте его маргарином, от этого теряется вкус) – двести граммов;
- четыре-пять яичных желтков;
- стакан сахара (без горки);
- ваниль – половина пакетика, или пакетик ванильного сахара;
- две-две с половиной чашки муки;
- арахис – пятьдесят-шестьдесят граммов.
Приготовление венского печенья:
Мягкое сливочное масло (не растопленное) разомните с сахаром-песком. Затем туда же добавьте яичные желтки и ваниль. Тщательно взбейте смесь электрическим миксером.
Дальше постепенно добавляйте муку и вымешивайте сначала столовой ложкой, а потом руками.
От готового теста отщипывайте кусочки, формируйте из них шарики. Затем в каждый шарик вдавите арахис. После будущее печенье выкладывайте на противень, который можно застелить пергаментом, но не обязательно, так как печенье не приклеивается к противню в процессе выпекания.
Противень с печеньками поставьте в предварительно разогретую духовку на 12-17 минут. Вы определите, что печенье готово, по его цвету – оно подрумянится.
Оптимальная температура для выпекания – 180 градусов.
