Все мы знаем, что фастфуд - это вредно. Но иногда очень хочется чего-нибудь этакого. Выход есть: приготовьте вкусную неполезность сами, из качественных и свежих продуктов. Получится намного лучше, как ни крути.
Давайте приготовим классический бургер, этот рецепт придётся по вкусу любому ценителю быстрой еды и прост в приготовлении!
Для начала разрежем пополам булочку с кунжутом. Её внутренние стороны слегка подсушим на сковороде без масла. Это нужно для того, чтобы соус не так быстро пропитал булку.
Займёмся фаршем. Мясо лучше выбрать с жировой прослойкой около 15%. Перекручиваем 1 раз. Для одной котлеты нужно 150 гр говяжьего фарша. Добавим к нему немного специй. Отлично подойдёт чёрный перец, чеснок, паприка, главное - не переборщить. Соль добавлять в фарш не стоит, лучше посолить при обжаривании. Аккуратно перемешиваем и формируем котлету с углублением по центру. Это не даст котлете надуться, она останется плоской.
Обжариваем на растительном масле на сильном огне для образования корочки, затем убавляем огонь, чтобы прожарить серединку. Повторим это с другой стороны. Для буреров рекомендуемая прожарка медиум и медиум велл, но это всегда на любителя.
Возьмём классическое сочетание овощей. Просто нарежем тонкими слайсами маринованный огурец и свежий томат. Выберем пару больших салатных листьев. Очень кстати будут несколько колец красного лука. А для любителей "погорячее" можно добавить перец халапеньо. Ну и, конечно, сыр. Отлино подойдёт порционный плавленый сыр "Чизбургер" от Хохланд, он легко плавится от жара котлеты.
В качестве традиционного соуса выступает классический кетчуп. Но если добавить к нему майонез - будет намного вкуснее.
Традиционно салатный лист кладут под котлету, чтобы сок не размачивал бумочку. А сыр - на котлету, чтобы он таял.
Дополнить такое сочетание можно парой слайсов бекона. Его лучше обжарить до хрустящего состояния. Но бекон - это тоже на любителя.
Расскажите в комментариях, что вы любите в бургерах? Какие соусы предпочитаете?