Немецкий открытый пирог с моцареллой со сметаной, беконом и репчатым луком. Очень домашний, невероятно вкусный и совсем не хлопотный, готовить его одно удовольствием !
От себя я добавил немного моцареллы, она со сметаной вкусно подружилась.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная/Мука—200 г
- Вода —125 мл
- Масло растительное —3 ст. л.
- Соль
- Лук репчатый —2 шт
- Бекон(сырокопченный)—200 г
- Моцарелла по вкусу—1 шт
- Сметана(20-30%)—100 г
- Перец черный—1 щепот.
Приготовление:
Готового блюда ккал
2335.1 ккал белки
71.1 г жиры
154.8 г углеводы
168.6 г 100 г блюда ккал
281.3 ккал белки
8.6 г жиры
18.7 г углеводы
20.3 г
Соединить в миске муку, воду, соль и растительное масло. Приготовить довольно густое, но не тугое тесто. Тесто получается не липкое.
Собрать тесто в шар, замотать в плёнку и оставить на 30-40 минут отдохнуть.
Нарезать репчатый лук и сырокопченый бекон.
Раскатать тесто в тонкую лепешку, примерно как на пиццу. Я раскатываю на бумаге для выпечки, ничем её не смазываю.
Смазать лепешку сметаной. Сметана должна быть жирной. Конечно, всё зависит от производителя и качества изготовления, но 15 % сметана может в процессе нагревания свернуться и у вас будет полный противень жидкости. А она тут совсем не нужна! Я так один раз пирог испортила.
Сверху сметаны распределить нарезанные бекон и лук. Посыпать черным перцем.
Фламмкухен выпекается как пицца, поэтому нужно заранее разогреть духовку до 230 градусов. Отправить в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою технику.
За 5 минут до приготовления достать противень и сверху разложить кусочки моцареллы. Я взяла один большой шарик.
Поставить противень назад в духовку еще на 5 минут до расплавления моцареллы.
Разрезать пирог на кусочки и подавать всем желающим.
Приятного аппетита!