Все мы знаем о бесконечной пользе меда для здоровья и похудания, при этом наслаждаясь его естественным сладким вкусом. Однако в нашу современную эпоху мед уже не так натурален, как раньше; он был отфильтрован и переработан, чтобы удовлетворить потребности рынка. Многие люди начали искать сырой мед, поскольку он сохраняет все свои питательные вещества, в то время как пастеризованному меду может не хватать некоторых из них.
Покупка меда не так проста, так как вам нужно следить за питательными веществами, источником меда и этическими методами пчеловодства при просмотре медовых продуктов, которые не все указаны на этикетке. Итак, без лишних слов, вот на что вам нужно обратить внимание при покупке следующей банки меда
1.Понять, что на самом деле представляет собой сырой мед
Проще говоря, сырой мед - это то, что содержится в улье без какой-либо обработки. Его извлекают из сот улья, затем очищают от пчелиного воска, мертвых частей пчел и другого мусора, который может в нем находиться. Для этого поливают нейлоновую ткань или сетку, которая отфильтровывает все нежелательные загрязнения. Сырой мед сразу же разливается по бутылкам и готов к употреблению в пищу. Его не отправляют на фабрику для какой-либо пастеризации, ферментации или какой-либо неестественной обработки. Фактически, когда мед подвергается воздействию высоких температур, он теряет витамины, ферменты и множество других питательных веществ.
2.Как узнать, сырой ли мед
Для неопытного глаза весь мед может выглядеть одинаково, но если вы знаете, что ищете, вы заметите разницу между обработанным и сырым медом. Если вы находитесь на фермерском рынке, попросите продавца попробовать мед, если это возможно; однако это не единственный способ определить, сырой ли мед или нет. Вы должны помнить, что мед может различаться по вкусу в зависимости от нескольких условий, поэтому вкус может отличаться только в том случае, если он поступает из источника, который вы никогда раньше не пробовали.
3.Не всегда верьте бренду
То, что некоторые бренды пишут на этикетке, не всегда надежно, поэтому обязательно посмотрите на банку с медом; если мед кажется чистым и без видимых частиц или кристаллов, значит, он был обработан, профильтрован или нагрет. С другой стороны, сырой мед может иметь менее гладкую жидкость и кристаллизоваться. Имейте в виду, что любой мед может кристаллизоваться при воздействии тепла, в то время как сырой мед может выглядеть таким же чистым, как обработанный мед. Возможно, вам придется проверить несколько банок одного и того же продавца, чтобы убедиться, сырые они или обработанные. Вы также можете попросить у продавца конкретно сырой мед, особенно если вы делаете покупки в магазине товаров для здоровья.
4.Сделайте свои собственные тесты
Есть несколько тестов, которые вы можете провести дома после покупки меда, чтобы убедиться, что он сырой. Имейте в виду, что эти тесты не являются точными на 100%, и необходимо провести несколько тестов, чтобы вы могли оценить чистоту вашего меда. В первом тесте вы можете нанести небольшое количество меда на большой палец и проверить, не разольется ли он или прилипнет. Сырой мед обычно гуще, поэтому он прилипает к поверхности, а обработанный - нет. Другой тест заключается в том, чтобы положить ложку меда в теплую воду и немного ее размешать. Сырой мед не растворяется в воде, так как он не смешивается с сахарным сиропом, как нечистый мед, но некоторые обработанные меды могут пройти этот тест. Чтобы проверить, была ли добавлена вода в мед, окуните в мед ватный фитиль свечи и зажгите его. Сырой мед легко воспламеняется, поэтому, если фитиль горит, значит, в мед не добавлена вода. если нет, то мед нечистый. Если вы не хотите экспериментировать с огнем для этого теста, вы можете положить мед на бумажное полотенце, и если он впитается, значит, в нем есть вода.
5.Где найти сырой мед?
Вы можете найти бесчисленное количество банок с медом от разных продавцов в супермаркете. Естественно, вы будете искать любую банку для меда с надписью «Сырой» или «Нефильтрованный», чтобы получить сырой мед. Однако правила маркировки меда не являются строгими, даже банки с надписью «местный» не обязательно производятся в вашей стране.
6.Иногда сырой мед можно найти в аптеке
Если в вашей местной аптеке есть небольшой магазин, вы можете обнаружить, что они также продают сырой мед. Почему? Говорят, что сырой мед снимает сезонную аллергию, облегчает кашель и даже может использоваться для лечения прыщей на коже.
7.Поднимите его к Свету
Если вы внимательно посмотрите на банку с сырым медом, вы увидите мелкие кристаллы, смешанные с мутным медом. Вы также можете заметить пыльцу, пчелиные соты, прополис и даже случайное отломанное крыло пчелы. Все это, конечно, съедобно и действительно добавляет вкусу и текстуре сырого меда.
8.Мед в большинстве супермаркетов не сырой
Хотя он может использовать слова, чтобы изобразить, что он сырой, например «чистый» или «натуральный», большую часть времени это не так, это просто обычный пастеризованный ячмень, который потребляет большинство людей. Есть еще несколько казней, но большую часть времени искать в супермаркете сырого меда бессмысленно.
9.Цвет меда
Есть 3 разных цвета меда, и каждый разный по вкусу. Сырой может быть мед любого цвета, темный, мягкий или светлый. Темный мед придает смелый вкус, который придаст лучший вкус мягким продуктам, тогда как светлый мед является скорее подсластителем, не меняя резко вкус еды или напитков.
Вам не обязательно придерживаться одного цвета, так как вы можете использовать мед с разными вкусами в нескольких рецептах. Каждый цвет придает разный вкус, что делает его очень универсальным ингредиентом для ваших блюд.
10.Вкус меда
Поговорка «мы то, что мы едим» применима и к пчелам. Вкус меда зависит от нектара цветов, которым кормили пчел. Некоторые продавцы указывают тип цветов на упаковке, чтобы информировать покупателей о его вкусовых качествах. Вы можете попросить продавца провести дегустационный тест, если возможно, проверить, нравится ли вам услуга, а если нет, вы можете купить небольшой образец. В сложной упаковке будет указано, является ли мед одноцветным или многоцветковым, что подскажет, питались ли пчелы одним типом цветов или несколькими.
Польза сырого меда давно проверена и проверена. Поскольку он наполнен лечебными свойствами и питательными веществами, его не следует изменять, чтобы гарантировать, что вы получите из него все питательные вещества. Зная, что искать в меде, вы можете определить разницу между сырым и обработанным медом и купить то, что лучше для вас и ваших потребностей.Однако некоторые люди могут получить аллергические реакции на мед, если в нем есть пыльца или части пчелы, поэтому убедитесь пыльца, которую вы выбираете, не относится к тому типу, на который у вас аллергия. Кроме того, не кормите детей младше 12 месяцев сырым медом, так как он может содержать токсины, вызывающие ботулизм.