Застолье по-Грузински — это не просто повод набить живот, а настоящее светское мероприятие с особым набором правил.
Грузины говорят: «Гость от Бога», поэтому постарайтесь предложить ему все самое лучшее. Об этом свидетельствует не только широкий выбор блюд и напитков на столе, но и теплая и веселая атмосфера во время застолья.
Супра — традиционное грузинское застолье
Грузинское застолье называется «супрой», что можно перевести как «скатерть». Грузинская супра состоит из четырех основных компонентов: вина, хлеба (еды), тостов и песен.
Часто супру называют традицией, так как это строго ритуализировано , и этому учат с детства. Дети наблюдают за взрослыми, слушают их, учатся у них и получают знания о том, что им нужно делать во время трапезы.
Есть еще одно традиционное грузинское понятие - тамада. Тамада - это глава супры. Он ведет ее, и от его мастерства во многом зависит праздничное настроение трапезы. Чтобы быть хорошим тамадой, нужен природный талант.
Грузинский тамада избирается в начале трапезы и должен быть воспитанным, образованным, умным и уважаемым человеком. Он должен быть таким человеком, который сумеет создать позитивную, живую атмосферу среди гостей и заставить их чувствовать себя расслабленными и счастливыми.
Тамада должен хорошо знать историю страны, традиции и обычаи, быть красноречивым и иметь хорошее чувство юмора. Из поэтов, писателей и актеров обычно получаются хорошие тамады.
Хорошие тосты также важны, как и вкусная еда
У каждой супры есть свой сценарий с прелюдией, основным действием и финалом. Каждая из этих частей сопровождается соответствующими тостами. Благодаря тостам общее настроение и атмосфера за столом тоже становится лучше и веселее.
Некоторые тосты являются обязательными, другие — спонтанными или необязательными. Тамада начинается с традиционных обязательных тостов, хотя их содержание зависит от события или случая, будь то свадьба, день рождения или похороны.
Если человек за столом хочет предложить тост, он должен спросить разрешение у тамады. Для особых тостов вместо стаканов используются специальные сосуды разной формы и размера. Самые популярные из них — рог и чаша.
Традиции грузинского застолья безграничны, а тост — его неотъемлемая часть, через которую люди выражают идеи о жизни, дружбе и любви. Тосты часто бывают мудрыми и позитивными, сопровождаются юмором и шутками и заканчиваются традиционным
ГАУМАРХОС! (Ваше здоровье)
🫕Планируете устроить традиционную супру? Или просто хотите прочувствовать атмосферу грузинского застолья в Москве?
Тогда заказывайте грузинские блюда через службу доставки ресторана Грузинский дворик!
👉🏻 Бесплатная доставка работает по всей Москве и МО. У нас вы найдете все традиционные грузинские блюда: от хинкалей до восхитительных аджапсандалей. Заказывайте прямо сейчас — мы работаем ежедневно с 9:00 до 21:00.