Идеальное, мягкое тесто для пирожков или больших пирогов.
Ингредиенты:
Мука - 550 гр + 2 ч/л для опары
Молоко 2,5 - 3,2% - 250 мл
Идеальное, мягкое тесто для пирожков или больших пирогов.
Ингредиенты:
Мука - 550 гр + 2 ч/л для опары
Молоко 2,5 - 3,2% - 250 мл
Яйцо - 1 шт
Дрожжи сухие - 7 гр
Вода - 50 мл
Сахар - 1 с/л
Соль - 1 ч/л
Растительное масло - 80 мл
Способ приготовления:
1. Смешиваем дрожжи с тёплой водой и 2 ч/л муки. Оставляем на 5-10 минут.
2. К дрожжевой смеси добавляем тёплое молоко и просеиваем 200 гр муки из общего количества. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час.
3. В тесто добавляем сахар, соль, яйцо, растительное масло и остатки муки. Возможно потребуется совсем чуть-чуть воды. Замешиваем тесто и оставляем ещё на 1 час.
4. Формуем пирожки, смазываем (яйцо + с/л молока + щепотка соли) запекаем в разогретой до 180°С до золотистой корочки.
