Немного нежности в вашу ленту. Процесс изготовления домашних МАРШМЕЛЛОУ. А вы делали его? Да, я это сделала, домашние маршмеллоу . Ничем не уступают магазинным , даже намного воздушнее и вкуснее , без консервантов и прочей .
250 г сахара
100 мл воды
10 г желатина + 50 мл воды
1 ч/л лимонного сока
ванильный сахар или ванилин.
Сахарная пудра + кукурузный крахмал (для обсыпки)30г+30г
Для начала желатин соединяется с водой и настаивается 15-20 минут...
Затем растапливаем его на водяной бане до полного растворения(внимание!!!не кипятим!!!а растапливаем).
В это время на плите в сотейнике нагреваем и доводим до кипения сахар с 120 мл воды!
После того,как сахарная смесь закипела начинаем взбивать миксером, тоненькой струйкой вливаем желатин и продолжаем взбивать 10-15 минут до образования пышной белой массы.
Должна получиться белая тягучая масса ,увеличенная в размере в 3 -4 раза
После этого вываливаем массу в форму (у меня прямоугольная), предварительно постелив там плёнку,смазанную растительным маслом.(без запаха). Далее убираем в холодильник для стабилизации на 5 часов. Я убирала на ночь. Затем достаем из холодильника , разрезаем ножом и все кусочки хорошо обваливаем в пудре пополам с крахмалом!
Ммммм...вкусно...
Можно добавлять в какао,жарить на костре или лопать просто таааак 😀
Приятного аппетита!!!!