Говядина по-русски.

мясо запеченное

На 6 порций что нужно:

• мякоть говядины - 900 гр.
• мука пшеничная 2 ст.ложки.
• лук репчатый 6 головок.
• морковь 1 шт.
• корень сельдерея 1/4 шт.
• хлеб бородинский 60 г.
• шпик 90 гр.
• масло растительное 60 гр.
• бульон мясной 60 гр.
• сметана 60 гр.

Как делать :

Говядину нарезать порционными кусками, запанировать в муке и обжарить в масле.

Дно жаровни покрыть тонкими ломтиками шпика.

Уложить на шпик половину кусочков мяса, засыпать их половиной овощей, нарезанных соломкой. Посолить, добавить половину хлеба, нарезанного кубиками, перец горошком, лавровый лист, затем уложить слой оставшихся мяса, овощей, хлеба и специй. Залить бульоном (не много).

Жаровню сначала поставить на плиту , доведите бульон до кипения, затем закрыть крышкой, и тушить в духовке 1,5 - 2 часа при 170 градусах. За 30 минут до готовности добавить сметану.

Подавать мясо с овощами. Для гарнира добавить отварной картофель.

Приятного аппетита!!! 👌👌👌 Понравился рецепт??