Картофельный гратен с курицей и шампиньонами
Доброе утро уважаемые гости моего канала, сегодня хочу поделиться вкусным ужином. Вчера захотелось чего-нибудь из духовки, запеченного, ароматного. Утром провела ревизию в холодильнике и вот что у меня получилось.
Ингредиенты:
Картофель крупный – 8шт.
Филе куриного бедра (бескостное) – 700гр.
Шампиньоны – 400-500гр.
Лук репчатый крупный – 2шт.
Сливки 10% - 200мл.
Сметана – 2 ст.л.
Майонез – 2ст.л.
Соль, перец, приправы – по вкусу.
Сыр твердый – 100гр.
Специи – по вкусу.
Нарезанный четверть кольцами лук и обжариваем на растительном масле на медленном огне 15 минут, важно, что бы он полностью приготовился, иначе будет хрустеть.
Отдельно обжариваем, средне нарезанные шампиньоны 10-12 минут на большом огне, смешиваем с луком.
Обжариваем на сливочном масле, средне нарезанную курицу, на большом огне 10-12 минут, и смешиваем с грибами и луком добавив сметану. При жарке грибов и курицы не забудьте посолить, а курицу еще и поперчить, начинка готова.
Картофель нарезаем на слайсы, солим и добавляем специи по вкусу, у меня смесь перцев с чесноком. Выкладываем половину картофеля, в смазанный сливочным маслом, противень и смазываем майонезом. Выкладываем начинку, разравниваем, выливаем половину сливок и посыпаем половиной тертого сыра. Затем закрываем все второй половиной картофеля, выливаем сливки и добавляем остатки сыра.
Отправляем в духовку на 1 час при температуре 200-220 градусов. Вкусный ужин готов. Подавать это блюдо лучше всего со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, пробуйте и пишите свои комментарии.