С мотором определились. С выбором конструкции тоже. Но самой важной частью шлифовального станка являются ролики.
Не все подшипники способны выдержать нагрузки при высоких оборотах. При постройке гриндера необходимо учитывать не только тип и размер подшипника, но и характеристики.
Наиболее оптимальным вариантом являются 6001 или 6002. Они чаще всего бывают установлены в ручные фрезеры, где обороты двигателя достигают 30000 об/мин. и при этом оказывается высокая нагрузка.
На шлифовальном станке, обороты гораздо меньше, но нагрузка гораздо выше. Запаса прочности должно хватить.
Также следует учитывать качество продукции. Наиболее оптимальными являются подшипники SKF. Они устойчивы к нагрузкам, имеют высокий класс прочности, не подвержены к забиванию абразивом.
Рекомендую прочитать С чего начать строить гриндер
А также Каркас гриндера
Лично я не стал делать ролики из водопроводной трубы, как делают многие. Отдал подшипники токарю. Он выточит полноценную и долговечную деталь. А что из этого получилось, Вы узнаете совсем скоро.