Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
Домашняя аджика - приправа, которую любят многие. Она подходит к овощам, мясу и даже крупам. Это уже кто как любит.
Традиционно аджика острая, но можно регулировать количество остроты по своему вкусу. Тем более, что острое можно не всем.
По этому рецепту она получается с приятным кисло-сладким вкусом и легкой остринкой, так как чили перец я использую сушеный вместо свежего.
Процесс приготовления:
Лук нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец режем крупными кубиками.
Помидор нарезаем крупными ломтиками. Яблоко очищаем и также нарезаем ломтиками. Чеснок мелко рубим.
В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем лук. Обжариваем 2-3 минуты, отправляем к луку перец. Жарим еще пару минут. Выкладываем нарезанное яблоко.
Добавляем сахар, выкладываем в сковороду помидор и мелко нарубленный чеснок.
Солим и перчим, добавляем чили перец. Вливаем уксус, тушим еще 15 минут, не слабом огне. Затем снимаем с огня, немного охлаждаем и измельчаем блендером до мелких кусочков (но не в пюре).
Такую аджику можно хранить просто в холодильнике.
Ингредиенты:
- Помидоры - 2 небольших
- Перец болгарский - 1 средний
- Яблоки - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - для жарки
- Сахар - 50 г
- Уксус 9% - 30 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Чили перец (у меня сушеный) - по вкусу (10-12 колечек)
Если во время тушения жидкость будет сильно выпариваться, можно добавить 50-70 мл кипяченой воды.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца! Если понравилось, ставьте лайки, делитесь своими рецептами и советами в комментариях. Буду очень благодарна 🤗❤️