Во время поста тоже хочется выпить чай. И есть немало постных простых и вкусных рецептов. Вот один из них.
Ингредиенты:
- Мука - 2 ст.
- Сахар - 3/4 ст.
- Сухофрукты (курага, изюм, инжир и пр.) - 0,5 ст.
- Орехи (любые) - 0,5 ст.
- Лимон/апельсин - 0,5 шт.
- Какао - 2 ст.л. без горки
- Вода теплая - 1 ст.
- Сода - 1 ч.л.
Приготовление:
Для начала нужно нарезать сухофрукты на небольшие кусочки и подробить орешки, но не в крошку. Затем в большой чашке перемешать все сухие ингредиенты, кроме муки. Добавить лимон или апельсин, прокрученный в блендере. Развести соду в стакане воды и влить в чашу. Перемешать. Масса должна запениться - это сода вступила в реакцию с лимоном. Далее всыпьте муку и перемешайте полученную массу. Должна получиться консистенция густой сметаны. Если муки мало, можно подсыпать еще (до пол стакана смело).
Для выпечки я использую силиконовую форму с низкими бортиками. Эта коврижка практически не поднимается. Застилаю форму пергаментной бумагой и раскладываю равномерно получившуюся массу. Стараюсь тесто из серединки чуть распределить по краям.
Выпекаю в духовке при температуре 180 градусов 60 минут.
Готовую коврижку нужно остудить полностью, можно присыпать сахарной пудрой и звать к столу близких.
Приятного аппетита!