Макароны – любимое и достаточно распространенное блюдо во многих странах. Любят их не только из-за простоты приготовления, но и из-за возможности совмещать с самыми разными продуктами, для получения вкусных и изысканных блюд. Однако для того, чтобы они получились вкусными, необходимо знать некоторые секреты их приготовления.
💧Достаточное количество воды при варке
В том случае, если во время приготовления макарон будет недостаточно воды – они будут прилипать к посуде, в которой варятся, слипаться между собой, развариваться, в то время как другие не довариваются, и так далее. Именно поэтому важно налить достаточное количество чистой воды для варки. Так, на 100 гр любых макарон рекомендуется наливать не менее 1 литра чистой воды. При этом стоит учитывать, что во время варки макароны разбухнут и намного увеличатся в размерах, следовательно, посуда для приготовления должна быть соответствующего размера.
✅Выбор момента для погружения макарон в воду
Некоторые люди предпочитают класть макароны в воду сразу, как только наливают ее в кастрюлю, однако это неправильно, ведь до момента закипания некоторые виды такого продукта уже успеют потерять свои вкусовые качестве, следовательно, готовое блюдо уже не будет таким вкусным. Закидывать макароны необходимо уже в непосредственно кипящую воду. Таким образом, они не только намного быстрее приготовятся, но и не слипнутся между собой, а также не потеряют вкусовых качеств.
👉Правила добавления соли
Для того, чтобы макароны имели одинаковый приятный вкус и не были в каких-то местах более солеными, а в каких-то – пресными – солить воду необходимо до закипания, чтобы на момент засыпания макарон соль полностью растворилась. В противном случае макароны будут просолены неравномерно, следовательно, вкус будет уже не таким безупречным.
🕑Соблюдение времени приготовления макарон
Одним из самых важных правил при приготовлении макарон является соблюдение времени их варки, так как в противном случае они или е доварятся и будут жесткими, или же переварятся и превратятся в кашу, есть которую будет не особо приятно. Стоит помнить, что чем толще макароны, тем больше времени потребуется для их приготовления. Оптимальное время варки составляет от 7 до 15 минут очень редко требуется больший или меньший интервал. В том случае, если для приготовления берутся новые марки или макароны, приготовленные из каких-то необычных сортов муки – стоит изучить инструкцию по приготовлению на обороте упаковки, чтобы точно знать, сколько времени потребуется для полного приготовления изделия. Конечно, макароны всегда можно попробовать в процессе приготовления, чтобы проверит степень их готовности.
Чтобы макароны не слиплись?
Если же хочется приготовить рассыпчатые макароны, которые точно не слипнутся в процессе варки. Стоит добавить в кипящую воду до засыпания макарон столовую ложку оливкового или подсолнечного масла, которое будет препятствовать этому. Соблюдая такие простые хитрости по приготовлению макарон можно получить прекрасное блюдо с насыщенным вкусом, которое может сравниться даже с ресторанными вариациями.
Надеюсь, вам понравилась эта статья. Буду рада, если поддержите меня лайком и комментарием.