Кокосово-шоколадный торт
Ингредиенты на форму 20 см:
Для шоколадного бисквита:
Мука – 240 гр.
Какао-порошок натуральный – 65 гр.
Сахар – 300 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Кофе молотый – 1 ч.л.
Растительное масло – 120 мл.
Яйцо – 2 шт. крупные
Кокосовое молоко – 120 мл.
Белый винный уксус – ½ ч.л.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Кипящая вода – 240 мл.
⠀
Для кокосового крема:
Сливочное масло – 115 гр.
Сливочный сыр – 450 гр.
Сахарная пудра – 180 гр.
Кокосовое молоко – 120 мл.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
❤️Ваша подписка – лучшая благодарность за пост!
⠀
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 175 гр. Две формы 20 см. застелить пергаментной бумагой.
2. Муку соединить с какао, сахаром, разрыхлителем, солью и кофе, хорошо перемешать.
3. В глубокой емкости с помощью миксера взбить вместе растительное масло, яйца, коксовое молоко, уксус и ванильный экстракт.
4. Порциями добавить смесь сухих ингредиентов, перемешивая после каждого добавления. Смесь получается очень густой.
5. Медленно добавить горячую воду, перемешать – смесь станет жидкой.
6. Разлить ее по приготовленным формам и выпекать 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7. После дать остыть в формах 15-20 минут, далее полностью остудить на решетке.
8. Для крема с помощью миксера взбить сливочное масло в течение 1-2 минут.
9. Добавить сливочный сыр и взбивать на высокой скорости еще 2 минуты.
10. Добавить сахарную пудру и взбить до полного смешивания.
11. Добавить ванильный экстракт и кокосовое молоко, взбить все вместе до смешивания.
12. Для сборки срезать тонкий слой с поверхности каждого бисквита, чтобы получит плоскую поверхность. Разрезать каждый биквит по горизонтали.
13. Нанести крем на первый бисквит, накрыть следующим, повторить так со всеми. Покрыть весь торт кремом, разравнивая поверхность шпателем. Убрать в холодильник на 4 часа перед подачей.
⠀
Приятного аппетита!