Все мы знакомы с таким простым пирогом, как шарлотка из яблок. Однако в начале лета яблочные пироги готовить достаточно накладно, да и не очень вкусно. Яблоки импортные, напичканные химией и стоят кругленькую сумму за килограмм, к тому же, очень редко попадаются действительно вкусные и ароматные плоды. Но отчаиваться не стоит, в начале лета зреет всеми любимая клубника, сочная, сладкая и ароматная. Попробуйте приготовить альтернативный пирог с клубникой. Готовить просто, быстро, а съедается за считанные минуты.
Ингридиенты:
Яйца - 4 штуки (сорт С1)
Сахар - 150 грамм
Мука - 160 грамм
Клубника-зависит от ваших предпочтений, обычно уходит около 150 гр.
Разрыхлитель для теста - 1 пакет (10-12 гр)
Немного соли
Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
Клубнику моем и очищаем от хвостиков, нарезаем на пластинки (вдоль ягодки) или четвертинки.
Яйца взбиваем со щепоткой соли (можно использовать блендер или миксер, взбивать в течение минуты-пирог в 2 раза объёмнее, чем при взбивании венчиком/вилкой).
Добавляем сахар и взбиваем. Далее в массу высыпаем разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем муку. Замешиваем тесто, оно должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Берём форму для запекания, смазываем маслом и можно присыпать манной крупой, чтобы пирог легко отстал от стенок. Теперь внимание: никогда не выкладывайте клубнику на дно формы, она пустит сок и пирог осядет, а готовиться будем больше!
Выливаем половину нашего теста и в хаотичном порядке раскидываем ягодки, немного ягодок оставьте для украшения верхнего слоя.
Выливаем оставшееся тесто и выкладываем пластины ягод. Внимание: никогда не выкладывайте сверху целые ягоды, они тяжелые для этого воздушного теста, утонут в процессе приготовления и оставят за собой некрасивый кратер!
Отправляем наш пирог в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Как верх зарумянится-достаём из духовки, но шарлотку из формы не вытаскиваем. Даём ей остыть, вытаскиваем из формы, обсыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!