Я люблю делать домашние супы, и это мой новый фаворит.
Ингредиенты:
— 2 головки цветной капусты, разделенных на соцветия
— 3 зубчика чеснока, нарезанные
— 2 нарезанных лука-шалот
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 3 стакана куриного бульона
— 1 стакан воды
— 1 лавровый лист
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 2 стакана жирных сливок
— соль и перец по вкусу
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. В большой миске перемешайте кусочки цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и луком-шалотом. Выложить на противень или противень боками.
Шаг 2
Запекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до готовности и готовности.
Шаг 3
Когда цветная капуста готова, переложите ее в суповую кастрюлю и влейте куриный бульон и воду. Приправить тимьяном и лавровым листом и довести до кипения. Варить на среднем огне 30 минут. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Шаг 4
Измельчите суп в кастрюле с помощью погружного блендера или переложите в блендер и перемешайте пюре порциями, затем вернитесь в кастрюлю. Вмешайте сливки и приправьте солью и перцем. Нагрейте перед подачей на стол, но не доводите до кипения.
Приятного аппетита!